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Opzioni alimentari

Piatti vegetariani

Punteggi e recensioni

Tavolo eccellente
8,9/10
in base a 7 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono lasciare una recensione.
Cucina :9,1/10
Servizio :8,6/10
Ambiente :8,9/10
  1. Davide O.
    Davide O.
    • 13 recensioni
    9,5/10

    Bella sorpresa! Materia prima di ottima qualità, servizio attento, prezzo giusto. Consigliato!

  2. Tito D.
    Tito D.
    • 18 recensioni
    9,5/10

    Ristorante piccolo anzi piccolissimo ma di grande qualità, piatti particolari con accostamenti diversi dal solito, pesce fresco e cucina ottima. Credo uno dei migliori ristoranti giapponesi in cui ho mangiato. Provare per credere!

  3. Sabrina B.
    Sabrina B.
    • 22 recensioni
    9,5/10

    Ambiente davvero piccolo (12coperti), raccolto, accogliente ma elegante. Sia il cibo che la presentazione molto curato. Sicuramente niente a che vedere con i soliti “all you can eat”: qui senti davvero la freschezza e la cura del prodotto. Abbiamo provato pochi piatti ma che ci hanno riempito abbondantemente. Essendo un sushi di alta qualità ovviamente il prezzo segue la qualità, quindi si paga molto di più.

  4. Alvise M.
    Alvise M.
    • 1 recensione
    9,5/10

    Ambiente molto intimo, solo una quindicina di coperti. Tutto preparato al momento, cosa non sempre comune ad un sushi. Qualità ottima di tutti i piatti provati.

  5. MARIALETIZiA M.
    MARIALETIZiA M.
    • 8 recensioni
    10/10

    Accoglienza molto calorosa, cibo fantastico, soprattutto il crudo e gli Hurumaki deliziosi. La qualità é molto alta, prezzo congruo rispetto a quello che abbiamo mangiato. Lo consiglio vivamente

Altre informazioni

Orari di apertura

Cena: da martedì a domenica dalle 19:00 alle 22:00

Come raggiungere il ristorante

Via Sacro Cuore, 27a, 35135, Padova, Italia

Indicazioni stradali

Regione Veneto, Provincia di Padova

Informazioni sul ristorante

Washi 和 紙 deriva dalle parole wa=giapponese e shi=carta ed è una carta tradizionale fabbricata a mano utilizzando le fibre interne di alcune piante. Dal novembre 2014, l’arte giapponese della lavorazione della carta è stata inserita dall’UNESCO tra i Patrimoni orali e immateriali dell’umanità.

La carta artigianale washi, nasce dalla lavorazione del cosiddetto “gelso della carta” (kozo) ed è un materiale di estrema raffinatezza, utilizzato per oltre mille e trecento anni come supporto per gli scritti buddhisti, per l’ikebana (l’arte della disposizione dei fiori recisi), per gli origami (arte giapponese di piegare la carta), per lo shodo (arte giapponese della calligrafia), per l’ukiyo-e (stampa artistica giapponese su carta impressa con matrici di legno), per decorare lanterne, paralumi, kimono, paraventi.

Pur essendo nota come “carta di riso”, la washi non si produce con il riso bensì con le fibre di alcune piante tipiche giapponesi: il Kozo, la Mitsumata e la Gampi. Secondo la cultura giapponese, la prima pianta rappresenta l’elemento maschile con fibre robuste, la seconda quello femminile delicato e morbido e la terza quello nobile, ricco e longevo.

La lavorazione del washi è un’arte delicata e complessa, ad essa si dedicano ormai solo pochi e anziani artigiani, alcuni dei quali sono nominati “tesori nazionali viventi”, il titolo concesso in Giappone a certi maestri di arti manuali, al fine di preservare le tecniche e le abilità artistiche in pericolo di esser perdute.

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