Cosa
Dove

Scelti dall'esperto

Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

Dice tutto il nome. Qui, alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata. Tutto ruota intorno alla carne, dunque, in questo locale in via dei Cerchi, nel centro storico di Firenze. Un po' come succede nel primo ristorante, aperto in via Alamanni, dove però l'offerta si allarga anche agli altri piatti icona della cucina toscana.

Alla Chianineria si può scegliere tra 12 tipi di manzo. Si va, ovviamente, dalla Chianina alla Fassona Piemontese. Passando per la Scottona, la Romagnola, la Marchigiana e la Wagyu tipo Kobe. Ce n'è un po' per tutti i gusti in questo tempio della carne, in cui ogni passaggio della filiera (dall'allevamento e la stalla fino alla macerazione e poi alla tavola) viene controllato in maniera maniacale. E dunque il menu non può che essere dedicato quasi esclusivamente a questa portata. C'è la bistecca, c'è il filetto (accompagnato dal tartufo). E si può ingannare l'attesa della griglia ordinando qualche antipasto. Rigorosamente toscano. La scelta è tra un tagliere di salumi o una bruschetta al pomodoro. Ribollita in inverno o pappa al pomodoro in estate. E non temete. Ci sono anche i dolci. Tiramisù, cheesecake, torta al cioccolato sono solo alcune delle proposte.

E in un locale che punta tutto sulla carne non può mancare l'abbinamento con una grande selezione di vini, oltre a quello della casa. Certo, in questo locale c'è attenzione assoluta nel presentare il meglio dell'eccellenza della cucina toscana in questo locale, partendo dalle materie prime. Ma la cura si nota anche nella scelta e nella precisione degli impiattamenti: sorprendenti e creativi soprattutto quelli degli antipasti. E nell'importanza riservata al cliente, coccolato e portato ad immergersi nei sapori più autentici e veraci della Toscana.

Scritto da Carmela Adinolfi

Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Consiglio INSIDER

Alla Chianineria Trattoria dall'Oste, si mangia la carne. La ciccia, per dirlo alla toscana. O meglio la bistecca, grande classico della tradizione culinaria di questa regione. Fatta di carne di qualità, selezionata e certificata.

Menù del ristorante

Proposte dello chef

Prezzo medio 35 € Richiesta speciale

Esigenze alimentari

Offerte di TheFork

-20% -20% alla cassa!

Sconto applicabile per l'orario di prenotazione selezionato.
Vedi i dettagli dell'offerta

Sconto applicabile per l'orario di prenotazione selezionato.

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale
9,1/10
in base a 2369 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono lasciare una recensione.
Cucina :9,3/10
Servizio :9/10
Ambiente :8,9/10
  1. Daniela N.
    • 4 recensioni
    10/10

    Veramente un'ottima scoperta. Ambiente raffinato ed accogliente, staff e servizio eccellente, gentili, accorti, rapidi, intelligenti e precisi. Fiorentina al bacio! Lo consiglio vivamente e ci tornerò.

  2. Eva L.
    • 1 recensione
    9,5/10

    Tres personas, pedimos el menú de 70 euros para dos, la carne estaba exquisita, y una pizza. Totalmente recomendable.

  3. Enrico C.
    • 58 recensioni
    10/10

    Per gli appassionati della carne è il Maracanà. Ma anche per gli amanti dei primi e degli altri piatti è una festa. Ottimo

  4. Ludovica D.
    • 2 recensioni
    7/10

    Buono ma troppo caro

  5. Lorenzo f.
    • 1 recensione
    10/10

    Atmosfera familiare locale piacevole personale cortese e professionale qualità dei prodotti eccezionale come la Fiorentina da 1,2 kg . Passando X Firenze bisogna fermarsi obbligatoriamente

  6. Vincenzo i.
    • 5 recensioni
    10/10

    Ottimo ristorante per gli amanti della carne!!! Se volete una bistecca alla fiorentina e siete nella città dell’arte Firenze è d’obbligo questo ristorante. Servizio eccellente, dal personale alla qualità del cibo. Veramente ***TOP***

  7. Simone Z.
    • 1 recensione
    10/10

    Ho scoperto questo ristorante vedendo alcuni video online. Beh che dire, non ho mai mangiato così bene in tutta la mia vita! Personale caloroso ed accogliente, pronto a spiegare ogni singolo dettaglio sulle carni! Inoltre, gli antipasti della casa sono clamorosamente buoni, tutto prodotto a mano da loro con alimenti di primissima qualità. E poi non ne parliamo della carne, un esperienza trascendentale! Semplicemente complimenti, sono felicissimo di essere venuto in questo posto e sicuramente tornerò il prima possibile!

  8. Federico M.
    • 2 recensioni
    4/10

    Sopravvalutato. Classica trappola per turisti. Scenografico per l’esposizione della carne nella cella frigorifera, ma niente di più. Aggiungerei che un bagno di umiltà non farebbe male al personale...siamo stati trattati con scortesia e sufficienza...neanche lavorassero alle dipendenze dei uno chef stellato...la carbonara al tartufo - senza guanciale -con il parmigiano e panna d’altronde ne è la prova

  9. WEILIANG L.
    • 2 recensioni
    10/10

    Perfect!

  10. Luca D.
    • 1 recensione
    10/10

    Pranzo ottimo, la vera fiorentina di chianina . Prezzo giusto rapportato alla qualità. Consigliato.

  11. Elena p.
    • 3 recensioni
    10/10

    Consigliatissimo! Ottime le carni!

  12. Stefano L.
    • 10 recensioni
    8,5/10

    Ottimo posto dove assaggiare la fiorentina. Servizio perfetto, tutto molto buono

  13. Fabio F.
    • 2 recensioni
    8/10

    In pieno centro a Firenze, consigliatoci da mio figlio, in linea con le aspettative. Buon servizio, cordiali ed efficienti, carni di ottima qualità. Inaspettata la panna cotta con crema di pistacchio e tartufo, ottima conclusione per un’ottima cena.

  14. G A.
    • 36 recensioni
    10/10

    Sempre una piacevole scoperta, carni di qualità e servizio attento

  15. Eduardo C.
    • 1 recensione
    7/10

    O localle e piu caldo.

  16. 璇璇 高.
    • 1 recensione
    10/10

    Great!

  17. Marcello S.
    • 10 recensioni
    9,5/10

    Grande Chianineria, una certezza a Firenze!

  18. Andrea m.
    • 7 recensioni
    10/10

    Il top per la carne. Ristorante piacevole e accogliente. Uno dei numeri unona firenze. Chianina igp.

  19. Massimiliano G.
    • 4 recensioni
    10/10

    Ottimo come sempre!!! Una sicurezza a Firenze!

  20. Gloria B.
    • 2 recensioni
    10/10

    Fiorentina spettacolare. Servizio impeccabile.

Altre informazioni

Orari di apertura

Aperto da lunedì a domenica con orario continuato dalle 11:00 alle 23:00

Come raggiungere il ristorante

Via dei Cerchi, 40R, 50122, Firenze, Italia

Trasporto pubblico

Autobus C2

Servizi

American Express, , , ,

Accesso disabili, Cantina, , , ,

Ristoranti nei dintorni di "Trattoria dall'Oste Chianineria - Piazza Signoria"

Ristorante il Paiolo

Prezzo medio 30 €

Punteggio:8.9 (909 recensioni)

-20%

Insider

I'Tuscani 3

Prezzo medio 35 €

Punteggio:9.2 (954 recensioni)

InsiderInsider

Prezzo medio 40 €

Punteggio:8.7 (567 recensioni)

-20%

Prezzo medio 35 €

Punteggio:8.7 (56 recensioni)

-30%

Prezzo medio 40 €

Punteggio:8.7 (238 recensioni)

Prezzo medio 25 €

Punteggio:8.4 (596 recensioni)

-30%

Prezzo medio 20 €

Punteggio:9 (610 recensioni)

-40%

Prezzo medio 35 €

Punteggio:8.3 (92 recensioni)

-20%

Prezzo medio 30 €

Punteggio:9 (442 recensioni)

-20%

Prezzo medio 25 €

Punteggio:8.5 (226 recensioni)

-30%

Servizio gratuitoPrenotazione immediata