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Scelti dall'esperto

Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

E’ aperto da diciott’anni questo locale collocato nel cento di Torino in un palazzo del Quattrocento, come dimostra il bellissimo locale sotteraneo con pareti e volta in mattoni. Locale ampio, circa 120 coperti, con spazi dedicati come quello per lo Zakuski, cioè aperitivo con tanti stuzzichini, o quello della cottura alla piastra (in memoria dei soldati mongoli che cuocevano la carne nello scudo rovesciato) dove potete scegliere tra cinque tipi di carni, verdure e gamberi serviti con riso bianco e nero e otto salse a scelta. Ma non si ferma qui l’offerta della cucina diretta da Vincenzo Arduino, con Alberto Prudente ad occuparsi dei dolci.

Fatevi guidare dalla competenza e cortesia, in sala,di Stefano Bassignana e Alisia Griffa e magari fatevi tentare dal Murmansk (è il nome della cittadina sulla costa artica da cui provengono i migliori salmoni)cioè salmone servito con riduzione di te nero russo e pinoli siberiani, o dai Pel’Meni, agnolotti a pasta bianca ripieni di maiale e cipolle con salsa Smetana (panna acida). E poi il caviale rosso di salmone e i tre caviali neri (osetra, siberiano e persiano). A breve verrà proposto pure lo street food russo. Le materie prime sono tutte selezionate e compatibili con la tradizione russa. Carta con 35 etichette di vodka russa o dei paesi dell’ex Unione, 9 tipi di birra Baltika (russa pure lei)e una settantina di etichette di vini piemontesi. Pozdravlyayu… dovrebbe voler dire Complimenti…

Scritto da Bruno Boveri

Ha sempre coltivato la passione per il cibo e il vino. Per più di vent’anni dirigente nazionale di Slow Food. Collabora alle guide del Gruppo Editoriale L’Espresso, scrive di gastronomia ed enologia su riviste e siti internet. Inoltre è Presidente della prima web radio europea dedicata al vino: La Voce del Vino/The Wine Voice.

Consiglio INSIDER

Una prestigiosa rivista russa ha segnalato il Sibiriaki tra i dieci migliori ristoranti di cucina tradizionale russa al di fuori della santa madre patria… E se lo dicono loro… pare un buon motivo per andare a verificare…

Menù del ristorante

Prezzo medio 35 € Richiesta speciale

Lo chef consiglia…

gran piatto sibir
29 €
gran caviar
24 €
pel'meni
12 €

Opzioni alimentari

Piatti biologici, Piatti vegetariani

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale
9,2/10
in base a 208 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono lasciare una recensione.
Cucina :9,1/10
Servizio :9,3/10
Ambiente :9,3/10
  1. Lisa P.
    Lisa P.
    • 12 recensioni
    6/10

    Ci aspettavamo piatti più tipici... Abbiamo speso in due 100 euro per una normale grigliata di carne e verdure un menu di 3 portate e una birra... Non ci tornerei

  2. Luca f.
    Luca f.
    • 3 recensioni
    9/10

    Bel locale nel centro di Torino, piatti sofisticati, servizio attento e disponibile, i prezzi sono alti

  3. Simone S.
    Simone S.
    • 1 recensione
    10/10

    Un luogo meraviglioso dove poter apprezzare in tranquillità e romanticismo una spelendida serata degustando ottimi piatti caratteristici

  4. Barbara C.
    Barbara C.
    • 10 recensioni
    10/10

    Locale molto accogliente, ho gustato il piatto sibir con molta soddisfazione. Mi piacerebbe tornare per provare i vari menù. Personale molto disponibile e preparato.

  5. Andrea B.
    Andrea B.
    • 7 recensioni
    10/10

    Esperienza magnifica dall’inizio alla fine, posto veramente unico nel suo genere, dalla location alla particolarità dei piatti alla combinazione tra novità e tradizione... e poi la renna... mamma mia che esplosione di gusto!!! Complimentissimi allo chef, a tutto lo staff e alle ragazze in sala estremamente gentili e preparate! Che altro dire, andateci e gustatevi un’esperienza unica!

  6. Floriana M.
    Floriana M.
    • 2 recensioni
    10/10

    Il Sibiriaki è un bellissimo ristorante nel quale è possibile fare una vera esperienza gastronomica e immergersi nell'atmosfera russa. La renna è stata una piacevole scoperta, così come lo storione! Dolci buonissimi! Il servizio è ottimo e il personale gentile e attento. Il locale dall'aspetto rustico è curato in ogni dettaglio. Tornerò sicuramente

  7. Roberto Z.
    Roberto Z.
    • 3 recensioni
    10/10

    Piatti ottimi. Servizio impeccabile.

  8. Vincenzo D.
    Vincenzo D.
    • 6 recensioni
    9/10

    Scoperta piacevolissima! Consigliatissimo soprattutto il piattone Sibirtaki, ovvero un all you can eat nel piatto! I pelmeni sono squisiti è il servizio è impeccabile.

  9. Gabry M.
    Gabry M.
    • 1 recensione
    9/10

    Bellissimo locale a tema russo. Menù completo , ottima atmosfera. Servizio un po' lento se c'è gente. Assolutamente da provare

  10. Marta g.
    Marta g.
    • 9 recensioni
    9,5/10

    ottimi piatti, una bella scoperta. Torneremo sicuramente. Grandi vodke...

  11. Gianni M.
    Gianni M.
    • 1 recensione
    10/10

    molto gentili ed accoglienti. birra molto buona . piatti originali e prezzi interessanti. Torneremo!

  12. Giacomo P.
    Giacomo P.
    • 9 recensioni
    8,5/10

    Ottimo ristorante, unica pecca è stato il gran piatto sibir. Secondo un componente del tavolo è stato trovato abbastanza bruciato a causa della non pulizia della piastra

  13. Emiliano P.
    Emiliano P.
    • 8 recensioni
    10/10

    Sono stato per una cena di lavoro, servizio come al solito impeccabile.. gentili e professionali. La carne cotta alla griglia è davvero una chicca. Sicuramente da ritornarci

  14. Claudio M.
    Claudio M.
    • 10 recensioni
    9,5/10

    Accoglienza ottima il cibo è ottimo e le portate sono molto curate Selezione di vini accurata e personale preparato Un ottimo locale per trascorrere una serata piacevole

  15. Alessia V.
    Alessia V.
    • 43 recensioni
    10/10

    Al Sibiriaki solo una cucina di altissimo livello: c'è un'estrema cura nel bilanciamento dei sapori, nella scelta degli ingredienti e nella presentazione. Impeccabile il servizio.

  16. Elia R.
    Elia R.
    • 1 recensione
    10/10

    Cibo inusuale ma di qualità, sfizioso, suggerimenti sulle scelte dei piatti condivise. Esperienza da ripetre!

  17. Daniele M.
    Daniele M.
    • 3 recensioni
    8/10

    Piatti piacevoli e particolari anche se non tutti di mio gusto,la scoperta della serata è stata indubbiamente "l'infinita" varietà di Vodka aromatiche e non, semplicemente deliziose! Vi lascio una chicca da provare con il dolce: richiedete la vodka al caramello salato!

  18. Roberto B.
    Roberto B.
    • 11 recensioni
    9/10

    Locale caldo e accogliente,esperienza culinaria assolutamente positiva!Da rifare!!!!Caviale eccezionale,personale molto attento!!!

  19. Irene P.
    Irene P.
    • 10 recensioni
    10/10

    Cibo ottimo, abbiamo abbinato la degustazione di wodka ai piatti, un'esperienza davvero interessante. Molto buoni i piatti a base di aringa, nota positiva anche al dolce i blinis con panna acida.per Sicuramente torneremo, lo consiglio

  20. Valerio C.
    Valerio C.
    • 4 recensioni
    10/10

    Ottima scoperta per una cena originale e buonissima! Super consigliato

Altre informazioni

Orari di apertura

Cena: dal lunedì alla domenica dalle 20:00 alle 23:30

Come raggiungere il ristorante

Via Gian Francesco Bellezia, 8, 10122, Torino, Italia

Informazioni sul ristorante

CUCINA RUSSA - L'idea è proporre una cucina ricca e gustosa, ma poco conosciuta.

CORNICE MEDIEVALE - In uno dei pochi palazzi medievali del XIV secolo ancora presenti in città è ospitato il nostro locale, molto caldo nell’arredamento con una presentazione dei piatti poco convenzionale.

SPECIALITÀ - La specialità del menù è il “gran piatto Sibir” che si può comporre con una ampia selezione di verdure di stagione, gamberi, salciccia, carne (maiale, tacchino, vitello, agnello), a cui si aggiungono diverse salse e spezie, il tutto accompagnato da riso venere e riso basmati.

selezionato dalla rivista online russa "Russia Beyond" tra i dieci migliori ristoranti di cucina russa nel mondo al di fuori dalla Federazione.

Caratteristiche

Tra amici

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