Suggerimento dello chef - Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze, Firenze
Sala del ristorante - Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze, Firenze
Sala del ristorante - Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze, Firenze
Sala del ristorante - Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze, Firenze
Tagliolino e tartufo - Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze, Firenze
Uovo fritto con  tartufo - Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze, Firenze
Savini Tartufi aperitif - Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze, Firenze
Suggerimento dello chef - Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze, Firenze
Suggerimento dello chef - Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze, Firenze
Suggerimento dello chef - Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze, Firenze
Suggerimento dello chef - Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze, Firenze
Sala del ristorante - Savini Tartufi Truffle Restaurant Firenze, Firenze

Scelti dall'esperto

Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

Avreste mai detto che nel più antico albergo d'Italia ci fosse un piccolo bosco? Al Porta Rossa, in zona Tornabuoni, da qualche anno c'è un ristorante tematico, dedicato al “diamante del bosco”: il tartufo. Porta il nome dei Savini, famiglia di tartufai dal 1920, che da quattro generazioni commercia l'oro bianco e nero della gastronomia in 40 paesi. E che ha deciso di occuparsi dell'intera filiera, seguendo il tartufo fin nel piatto. O nei cocktail.

La filosofia di questo ristorante è chiara: ogni portata è realizzata con materie prime di alta qualità, adatte a esaltare il tartufo. Ma quasi tutte possono essere apprezzate anche senza. I piatti “tartufabili” fanno del Savini un locale adatto a tutti: amanti del tartufo e non.

Il ristorante è ospitato in un albergo che custodisce splendidi arazzi e una torre del XVIII secolo. L'ispirazione è quella del bosco, con tutti i colori della natura: il verde domina nelle grandi foto alle pareti grazie a cui l'atmosfera del bosco trasloca in città. Il tovagliato bianco, il marrone delle finiture e dei dettagli, il grigio dei tavolini in marmo si mixano per creare un ambiente sobrio, elegante che emerge nei piatti e nella location. La brigata, composta da tre giovanissimi chef di estro e di talento, propone un tagliolino del “Caponi” al tartufo fresco mantecato con una crema di burro e parmigiano. Un piatto ormai simbolo del Savini insieme alla tartare e all'uovo di gallina cotto a bassa temperatura in cialda di cracker su crema pecorino. Il tartufo fa capolino anche nei dessert: è aromatizzato al tartufo, infatti, il tortino di cioccolato e arancia con mostarda di fichi. Da non perdere le peschiole: piccole pesche, simili nell'apparenza alle olive, colte ancora mature e conservate sotto un olio al tartufo: usate sia nelle insalate che nei cocktail del bancone bar. Il Truffle Restaurant è anche bar, con una selezione di cocktail realizzati con un gin al tartufo: il Gin Gin.

Scritto da Carmela Adinolfi

Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Consiglio Insider
La filosofia di questo ristorante è chiara: ogni portata è realizzata con materie prime di alta qualità, adatte a esaltare il tartufo. Ma quasi tutte possono essere apprezzate anche senza. I piatti “tartufabili” fanno del Savini un locale adatto a tutti: amanti del tartufo e non.

Menù del ristorante

Proposte dello chef

Prezzo medio 62 € Richiesta speciale

Esigenze alimentari

Vedi i menù fissi e à la carte

Punteggi e recensioni

9,2/10
Tavolo eccezionale
in base a 930 recensioni
  1. Sara M.
    • 29 recensioni
    10/10

    La miglior esperienza culinaria

  2. Martina T.
    • una recensione
    8,5/10

    Provato e approvato con the fork, lo sconto del 30% ci ha permesso di gustare piatti ricchi di tartufo ad un prezzo accessibile! Il menù offre poche portate ma curate e dai sapori decisi. Ambiente elegante e servizio all'altezza.

  3. Massimo B.
    • 2 recensioni
    9/10

    Ristorante molto bello ed accogliente, staff preparato, servizio molto buono. La cucina meriterebbe una rivisitata ma ci può stare, prezzo nella norma del posto e del cibo.

  4. Andrea V.
    • una recensione
    10/10

    Servizio impeccabile, professionalità e simpatia con tanta attenzione anche per gli ospiti più piccoli. Esperienza consigliati e da ripetere.

  5. Dario .
    • 67 recensioni
    10/10

    Bellissimo posto, tutti i piatti con tartufo eccellenti, anche tiramisù al tartufo delizioso! Grazie TheFork

  6. Giuseppe S.
    • 2 recensioni
    9/10

    Ristorante ubicato nel cuore di un albergo molto carino. Ambiente elegante, ma allo stesso tempo informale. Servizio giovane ed attento. Da segnalare l'uovo alla mantovana (ordinato con aggiunta di tartufo): un esplosione equilibrata di sapori e profumi. Molto buono il Capriolo (anch'esso arricchito da abbondante tartufo). Da scegliere se si cerca un posto dove cenare lontano dal caos turistico di Firenze. Prezzi in linea con la cucina ricercata e la "generosa" aggiunta di Tartufo.

  7. GIOVANNA B.
    • 35 recensioni
    10/10

    Se il taglierino deve essere al tartufo deve essere qui. Con la sorpresa finale di un cioccolatino al tartufo che non ha uguali.

  8. Claudio A.
    • 11 recensioni
    9/10

    Buon cibo....servizio ottimo molto gentile ...atmosfera piacevole

  9. DAVAL J.
    • 2 recensioni
    10/10

    Grazie a Jonas, è stato perfetto !

  10. Valentina c.
    • una recensione
    9/10

    Ha rispettato, quasi superato le nostre aspettative. Abbiamo prenotato un tavolo per due, e nonostante fosse un sabato sera, non si respirava un aria caotica ma elegante e riservata.Il ristorante si trova all’interno di un antico stabile.Allestimenti che richiamavano il tartufo in ogni dove e mise en place molto curata.servizio impeccabile e professionale.I piatti si commentavano da soli!Abbiamo vissuto una vera e propria esperienza del tartufo guidati dal personale che spiegava in maniera accurata tutto cio’ Che ci circondava. Non e’ solo un ristorante, e’ Un’esperienza!

  11. Jova R.
    • 14 recensioni
    7/10

    Accoglienza eccezionale ,servizio impeccabile ma peccato che i piatti non erano all'altezza del prezzo ,sinceramente sono uscito con la fame ,e se non avevo il 30 % di sconto sarebbe stato davvero un furto! Il tagliolino buonissimo ma era una forchettata....Sono stato 5 volte all'enoteca Pinchiorri quindi non ditemi che le porzioni devono essere così scarse perché non è vero ! Il vostro ristorante dentro al bellissimo Hotel NH rimane ottimo per i clienti dello stesso ma per quelli che vengono da fuori dovete offrire di più .

  12. Andrea L.
    • 6 recensioni
    10/10

    È già la terza volta che torno in questo ristorante ed è semplicemente fantastico. Non è economico, ma la qualità è veramente eccellente.

  13. L. C.
    • 37 recensioni
    10/10

    Location favolosa, servizio impeccabile, menù degustazione eccellente.

  14. Federico B.
    • 9 recensioni
    5/10

    Rispetto ai prezzi, qualità assolutamente insufficiente.

  15. Massimiliano n.
    • una recensione
    9,5/10

    Eccezionale!! Riscoprire il tartufo fuori stagione ma così buono profumato e delicato non può che essere un apprezzamento sopra ogni limite..bravissimi e complimenti alla cucina!!

  16. Fabrizio C.
    • 3 recensioni
    10/10

    Un vero piacere per il gusto, la qualità e la location

  17. Elisa b.
    • 7 recensioni
    10/10

    Ottimo il menù degustazione con tartufo nero pregiato. Atmosfera tranquilla e rilassante

  18. Anna Maria v.
    • 8 recensioni
    10/10

    Posto raffinato e accogliente. Mangiato benissimo. Da non perdere I tagliolini al tartufo. Personale cortese e attento, atmosfera piacevolissima. Esperienza da ripetere sicuramente.

  19. Francesco p.
    • 3 recensioni
    8,5/10

    Cena incantevole

  20. Gionata T.
    • 8 recensioni
    10/10

    Ottimo cibo e ottimo servizio

Offerte di TheFork

-30% alla cassa!

Sconto applicabile per l'orario di prenotazione selezionato.

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Informazioni utili

Orari di apertura

Aperto con orario continuato tutti i giorni dalle 12:30 alle 22:30

Come raggiungere il ristorante

Via Porta Rossa,19, all'interno dell' Hotel NH Collection Porta Rossa, 50123, Firenze, Italia

Indicazioni stradali

All'interno dell' Hotel NH Collection Porta Rossa

Toscana, Città metropolitana di Firenze, Fontana del Porcellino, Piazza della Signoria

Informazioni sul ristorante

CURA DEI PARTICOLARI - Il ristorante Truffle Experience Restaurant, situato all’interno dello storico Hotel NH Collection Porta Rossa, si trova a Firenze, nel centro storico della città, a pochi passi dalla Chiesa di Santa Trinità. L’ambiente della struttura è accogliente, curato e ben arredato.

COSA SI MANGIA - Come si può intuire dal nome del locale, il prodotto protagonista della cucina e dei piatti presenti sul menù è il tartufo. Le ricette regionali e mediterranee vengono selezionate e rivisitate, inserendo una punta di questo straordinario ingrediente.

COSA PROVARE - Consigliatissimi i grandi classici al tartufo, come il tagliolino al tartufo fresco e le uova fritte al tartufo, da provare assolutamente la capasanta lardellata su crema di carota viola e i tortellacci ripieni di pecorino di fossa e radicchio trevigiano conditi con uno zabaione al parmigiano, ovviamente con una bella dose di tartufo fresco a completare il piatto.

Servizi

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