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Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

Storico locale milanese, dove la prestigiosa storia di qualità e gusto iniziata negli anni ’80 continua oggi con il nuovo proprietario Cristian Briggi. Sul piazzale della Stazione di Porta Genova, si salgono pochi gradini e si scopre un angolo di tranquillità, con tanto di “giardino segreto” e terrazzo dove d’estate sono allestiti dei tavoli: un plus prezioso per un locale situato in una zona così centrale e spesso caotica della città. “Rinnovarsi senza dimenticare la tradizione” è un insegnamento di tutti i grandi cuochi, che qui hanno fatto proprio, in un menu che propone piatti impeccabili della tradizione milanese, affiancati da proposte più contemporanee e innovative. Corroborato da un servizio attento, puntuale e cortese.

Aperto a mezzogiorno e sera, a pranzo La Scaletta suggerisce una lista di proposte (ma si può sempre chiedere il menu à la carte) breve ma interessante, con specialità che cambiano a rotazione, accompagnate da pane e focaccia fatti in casa. La sera la carta si fa più complessa e propone piatti, anche qui ovviamente con rotazione stagionale; fra le entrée, il Tentacolo di piovra arrostito con crema di ceci e rosmarino, oppure lo Sformatino di melanzane, coulis di pomodorini confit e ricotta salata, mentre fra i primi citiamo la Calamarata cacio e pepe con sashimi di seppia, il Risotto Carnaroli mantecato con limoni, capperi e rosmarino o i piacentini Pisarei e fasò con crudo di gamberi rossi del Mediterraneo. Fra i secondi, il Rombo al forno su millefoglie di verdure e chips di carciofi o il Maialino da latte con schiacciata di patate all’olio evo. Cosa chiedere ancora? Un buon Tiramisù classico, o per gli amanti del cioccolato, la Ganache al cioccolato bianco con sfere al cioccolato fondente. Cantina non vastissima, ma più che sufficiente ad accompagnare degnamente il pasto: produttori noti e altri meno consueti, produzioni di qualità, alcune biologiche e biodinamiche.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

Consiglio INSIDER

Sul piazzale della Stazione di Porta Genova, si salgono pochi gradini e si scopre un angolo di tranquillità, con tanto di “giardino segreto” e terrazzo dove d’estate sono allestiti dei tavoli: un plus prezioso.

Ricompense

  • Gambero Rosso

Menù del ristorante

Proposte dello chef

Prezzo medio 40 € Richiesta speciale

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Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale
9,2/10
in base a 2853 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono lasciare una recensione.
Cucina :9,1/10
Servizio :9,5/10
Ambiente :9,1/10
  1. Marcovinicio D.
    • 16 recensioni
    10/10

    Locale riservato, accoglienza perfetta, servizio impeccabile, atmosfera di classe ma non imbarazzante ti fanno sentire subito a tuo agio. Per la cucina un unico aggettivo, ECCELLENTE.

  2. Alfredo S.
    • 14 recensioni
    8/10

    in una zona caotica mai ti aspetteresti un locale dall'atmosfera rilassante e gradevole. Accoglienza informale ma rispettosa. Buona cucina con un rapporto eccessivo qualità/prezzo

  3. Francesca z.
    • 9 recensioni
    10/10

    Accolti dal proprietario e da una persona del suo staff col sorriso sulle labbra. Servizio impeccabile anche per le piccole cose: il cappotto portato in guardaroba, il pane fatto in casa riportato appena terminato, una deliziosa entrée mentre aspetti la cena e il vino servito appena il bicchiere è vuoto, tutte piccole attenzioni e ti senti coccolato. Il locale è proprio sulla piazza di P.ta Genova ma all'interno non si sente alcun rumore anzi ...l'interno non è assolutamente rumoroso, l'atmosfera è molto soft e anche le luci fanno la loro parte. Il cibo servito è sapientemente preparato, l'aggiunta di ingredienti come la buccia di limone grattugiata su diverse preparazioni rende i piatti diversi dal solito. Io ho preso la calamarata con cacio e pepe e julienne di seppie e la consiglio.I primi piatti hanno un costo normale mentre i secondi sono un po' carucci.Buona cantina e prezzi accessibili. Unica cosa negativa è il caffe' euro 3,00 troppo caro, neanche seduti in centro lo paghi così. Lo consiglio!!

  4. Pietro D.
    • 117 recensioni
    10/10

    Ottimo ristorante Piatti deliziosi e ricercati Personale gentilissimo ed attento a soddisfare ogni esigenza Da provare assolutamente se ci si trova in zona !

  5. Marta D.
    • 1 recensione
    10/10

    Serata perfetta! Abbiamo mangiato piatti molto buoni senza pagare un conto troppo salato. Il servizio impeccabile, ci ritorneremo! Consigliato

  6. Deborah b.
    • 1 recensione
    10/10

    Ristorante dall’atmosfera piacevole e rilassante, ottima cucina, raffinata ma non pretenziosa, ottima accoglienza. Consigliatissimo!!

  7. Fabio b.
    • 13 recensioni
    9,5/10

    Cibi molto curati, locale molto accogliente. Torneremo ancora.

  8. SPADA S.
    • 48 recensioni
    10/10

    Ottima accoglienza, più coccolati che serviti. Piatti perfetti sotto ogni punto di vista. Prezzo ottimo anche senza sconto,tenendo conto dell'ambiente e della qualità dei prodotti

  9. Sergio O.
    • 5 recensioni
    10/10

    Assolutamente perfetto! Cena tranquilla in un locale d'atmosfera e con piatti accurati e serviti perfettamente con gentilezza e cortesia! Consigliatissimo! !

  10. Mauro P.
    • 49 recensioni
    10/10

    Nuova scoperta, pietanze molto curate e buone. Ambiente e accoglienza perfetta. Lo consiglio vivamente a tutti.

  11. Grazia M.
    • 10 recensioni
    9,5/10

    Qualità dei cibi e presentazione ottima. A partire dal pane, fatto da loro, e fino al dessert... merita sicuramente.

  12. Zigrino S.
    • 3 recensioni
    10/10

    Ottima cena, ambiente caldo e accogliente, servizio preciso e sorridente....da tornarci senz'altro!

  13. Luca M.
    • 2 recensioni
    9,5/10

    Ristorante davvero ottimo! La scelta sul menu non è molto ampia, ma i piatti sono davvero gustosi! Vino (Valpolicella Ripasso) ottimo. Prezzi normali per Milano. Il titolare e tutto il personale sono stati davvero premurosi e gentili. Ultima pecca (credo), per gli utenti The Fork c'è una saletta separata, vicina al bancone del bar... Ad ogni modo credo che ci tornerò!

  14. Melania M.
    • 6 recensioni
    10/10

    Ottima scoperta! Piccolo ristorante in zona Porta Genova, intimo e romantico. Piatti curati sia nella presentazione che nel gusto. Servizio attento e cordiale. Torneremo sicuramente!

  15. Massimo V.
    • 7 recensioni
    10/10

    Locale tranquillo, atmosfera raffinata. Servizio inappuntabile, menu interessante con materia prima di qualità. Buona scelta di vini. Esperienza assolutamente positiva. Da riprovare senza alcun dubbio.

  16. Maurizio D.
    • 15 recensioni
    10/10

    Una scoperta che ha colorato una cena di lavoro con i colori di una piccola ma elegante location, perfetta cucina, ampia varietà di piatti ricercati, ottima qualità e personale attento al dettaglio! Una piacevole serata da trascorrere per qualsiasi occasione

  17. Gabriele p.
    • 10 recensioni
    10/10

    Ristorante molto carino in zona navigli, siamo rimasti piacevolmente soddisfatti di ogni piatto, se ricapiteremo penso che torneremo volentieri, consigliatissimo!

  18. Federica D.
    • 15 recensioni
    9/10

    Ristorante accogliente, siamo rimasti tutti molto soddisfatti dei piatti. peccato per uno dei due vini che non incontrava il nostro gusto. nel complesso un’ottima scelta, con sconto the fork cena quasi regalata !! ci torneremo sicuramente

  19. Silvia C.
    • 6 recensioni
    10/10

    Questo ristorante è davvero una meraviglia. La zona è molto turistica e un po' temevo il solito ristorante sopravvalutato dei navigli, e invece La Scaletta è davvero una gemma. Abbiamo mangiato veramente bene, il menù è ristretto ma vario, i piatti sono della tradizione italiana ma curati con modernità, il servizio è strepitoso e la carta dei vini piccola ma eccellente. Buon rapporto qualità prezzo per la zona. Un antipasto, due primi, due dolci, caffé, amaro, acqua e bottiglia di vino, poco più di 100 euro. Ci torniamo di sicuro.

  20. Manuel S.
    • 1 recensione
    10/10

    Cucina ottima, camerieri e gestore gentilissimi ed ospitali, ambiente rilassante e piacevolissimo. Perfetto per una serata rilassante.

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: dal lunedi al venerdi dalle 12:30 alle 14:30 (eccetto il sabato e domenica)

Cena: dal lunedi al sabato dalle 19:00 alle 24:00 (eccetto la domenica)

Come raggiungere il ristorante

Piazzale Stazione Genova, 3, I-20144, Milano, Italia

Informazioni sul ristorante

GRANDE STORIA - Il ristorante La Scaletta ha una lunga storia: aperto da Pina Bellini nel 1977, davanti alla Stazione di Porta Genova, ottenne nel 1983 2 stelle Michelin. Dal 2008 La Scaletta è tornata al nome e al fascino originari. Grandi cambiamenti legati alla nuova proprietà accolgono oggi gli ospiti in un ambiente completamente rinnovato che ti fa sentire proprio come a casa.

FATTO IN CASA - La cucina della Scaletta dedica uno sguardo alla tradizione, rivisitandola e valorizzandola, con un´accurata scelta delle materie prime. [Pane, pasta e dessert sono fatti in casa].

NEL CUORE DELLA CITTA’ - il Ristorante si trova nel cuore di una delle zone più caratteristiche di Milano, quella dei Navigli e di via Tortona. Un posto dove: scoprire, gustare, restare.

Tre gradini all'ingresso per scoprire i nostri piatti. Il nostro cuore è li dentro: gentilezza, sorrisi, impegno e passione.

Servizi

American Express, , ,

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Ristoranti nei dintorni di "La Scaletta"

Al Bacio Navigli

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