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Sala - Il Ricettario, Firenze
Esterno - Il Ricettario, Firenze
Sala - Il Ricettario, Firenze
Sala - Il Ricettario, Firenze
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Sala - Il Ricettario, Firenze
Sala - Il Ricettario, Firenze
Esterno - Il Ricettario, Firenze

Il Ricettario

Prezzo medio 35 €
767 recensioni

Scelti dall'esperto

Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

I crostini di verdure e di carne, i salumi, la cecina di Pisa, il polpo di Carrara. I pici all’Etrusca, il cacciucco alla Livornese. La cacciagione e lo stracotto. I cantucci di Prato e il corallo dell’Elba. Dagli antipasti ai dolci “Il Ricettario” di via Lambertesca parla toscano. E lo fa portando in tavola le ricette perdute della tradizione. Senza andare di borgo in borgo, di cucina in cucina, ma rimanendo nel cuore di Firenze, lì nei vicoli che dagli Uffizi portano a Ponte Vecchio.

Da tutta la Toscana provengono anche i vini e le materie prime che danno vita a un menu che segue la stagionalità dei prodotti. C’è sostanza nei piatti, e nel locale arredato in maniera semplice. Le sedute sono comode Dunque, non resta che accomodarvi e partire per un lungo viaggio alla scoperta delle “cucine” toscane.

Scritto da Carmela Adinolfi

Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Consiglio (insider)
Rispetto della tradizione, dei territori, e attenzione maniacale per le materie prime. Il Ricettario è il tempio degli antichi piatti della tradizione gastronomica tramandati di generazione in generazione.

Menù del ristorante

Proposte dello chef

Prezzo medio 35 € Richiesta speciale
Vedi i menù fissi e à la carte

Punteggi e recensioni

9,3/10
Tavolo eccezionale
in base a 767 recensioni
  1. Silvia a.
    • 18 recensioni
    9,5/10

    Siamo tornati in versione bifamiliare e abbiamo ritrovato i buoni piatti toscani,raffinati ma anche sostanziosi

  2. Murriel m.
    • 17 recensioni
    10/10

    Piccolo e accogliente. I gestori ci tengono a coccolare il cliente. Piatti realizzati con estrema cura. Ottima la qualità degli ingredienti e il modo in cui vengono cucinati. I dolci pure sono fatti in casa. Consigliatissimo!

  3. Margherita G.
    • 6 recensioni
    10/10

    Pranzo di Pasqua oltre le aspettative! Il personale è disponibile e ci ha accolto subito nel migliore dei modi: c’è un interesse storico che va oltre la ricerca culinaria e il personale si impegna a farlo conoscere ai clienti! Piatto squisiti, ambiente tranquillo nonostante la centralità del ristorante! Consigliatissimo!

  4. Valentina G.
    • 3 recensioni
    10/10

    Si tratta di locale piccino, ma curato nei minimi particolari. Il personale è gentilissimo e premuroso. Il pasto si è rilevato prelibato. Io ho gustato un antipasto a base di pesce e il caciucco, mentre il mio compagno un misto salumi e il secondo a base di cacciagione. Abbiamo concluso con una sfiziosissima torta di mele e una porzione di cantucci (rivisitati in maniera sorprendente) adagiati su una crema. Consigliatissimo

  5. Mauri M.
    • 3 recensioni
    10/10

    Ottimo pranzo a due passi dal ponte vecchio! Qualità prezzo ottima con the fork! Straconsigliato!!

  6. Valeria b.
    • 16 recensioni
    8,5/10

    Ottimo Pranzo! Gentilezza e autenticità! Tornerò sicuramente

  7. Gianni u.
    • 51 recensioni
    9,5/10

    Ottimo ristorante nel centro di Firenze ...rivisitazione della storia culinaria della cucina toscana , proponedo tutti i piatti tipici di ogni provincia toscana dal mare ai monti ... da consigliare , un' ottima "trabaccolara" con la pasta fresca , un viaggio culinario dai confini con la Liguria fino alla Maremma

  8. Alessandro B.
    • 6 recensioni
    10/10

    Piacevolmente sorpreso di cotanta personalità espressione di professionalità e competenza. Mangiato alla carta, divinamente; ciascun prodotto presentato sul piatto aveva un curriculum vitae preciso di provenienza e qualità. Direi azzeccato e apprezzato il menu da entrambi i commensali. La scelta dei vini realizzata con passione e studio da parte di chi ne sa qualcosa in merito,non certo io. Ogniqualvolta ne capiterà l'occasione non mancherò a questo appuntamento di gourmet dal gusto antico, originale, dai profumi indimenticabili. Un ringraziamento a tutti i componenti del locale minimalista ma concreto. The Fork insuperabile!!

  9. Elena a.
    • 3 recensioni
    8,5/10

    Ottima cucina toscana. Buona accoglienza ed ospitalità. Potenziale alto ma forse location, seppur importante, non adatta al tipo di cucina. Questo porta inevitabilmente ad alzare un po i prezzi. Siamo stati bene.

  10. Irene W.
    • 11 recensioni
    9,5/10

    Un menù davvero interessante che ci ha avvicinato alla cucina tradizionale Toscana senza mangiare bistecca! Il proprietario gentilissimo disponibile a spiegare il menù con cura di particolari. Una bella scoperta e assolutamente un cacciucco favoloso! Consigliatissimo

  11. Enkleid e.
    • una recensione
    8,5/10

    Alta qualità del cibo, ottimo il servizio. Ovviamente il tutto si paga un po di più perché siamo nel centro storico.

  12. Dario L.
    • una recensione
    10/10

    Personale molto gentile ed esaustivo nel spiegare cosa ci stava propinando.. Il cibo di ottima qualità! Consigliatissimo

  13. Bruno S.
    • 44 recensioni
    10/10

    Il ricettario si conferma una garanzia per il buon cibo toscana. Complimenti al signor Andrea per la cordialità e la presentazione dei piatti

  14. Matteo f.
    • 83 recensioni
    10/10

    Bel locale arredato con gusto, altissima qualità dei prodotti cucinati molto bene, simpatia e gentilezza dello staff. Bravi ragazzi continuate così.

  15. Pierangela T.
    • una recensione
    9,5/10

    Locale piccolo e accogliente, pochi tavoli e un’atmosfera tranquilla; piatti gustosi, io consiglio il baccalà con verdure che è quello che ho ordinato io e l’ho trovato buonissimo. Io consiglio di prenotare perché ho notato che a molte persone che entravano veniva negata la possibilità di rimanere se non avevano prenotato, ed inoltre di prenotare con lo sconto di the fork ( promozione valida solo per una parte del menu ). Ps: una nota che non riguarda il cibo: la toilette era bella e pulitissima, cosa che non ci si aspetta nella maggior parte dei ristoranti.

  16. Prisca C.
    • una recensione
    10/10

    Una meraviglia nel centro di Firenze! Siamo rimasti entusiasti della bontà degli ingredienti, della gentilezza del personale e soprattutto dell’accoglienza (nonostante purtroppo fossimo arrivati con quasi un’ora e mezza di ritardo) Diventerà sicuramente una tappa fissa ogni volta che torneremo a Firenze!! Grazie dell’ottima serata, rapporto qualità prezzo eccellente!

  17. Bertocci A.
    • 30 recensioni
    8/10

    Piccolo accogliente ristorante Dove gustare i sapori della nostra regione..... Buona l idea degli antipasti con piatti unici dove puoi scegliere tra terra mare e vegetariano..... Da provare e da tornare!!!

  18. Davide S.
    • 18 recensioni
    7,5/10

    Posto carino atmosfera bella peccato una tavolata di tedeschi maleducati che urlavano e facevano casino e non riuscivo a parlare con la mia fidanzata il prezzo per quello che abbiamo mangiato forse un po' eccessivo

  19. Sonia O.
    • 8 recensioni
    10/10

    Eccezionale! Un meraviglioso “viaggio” nei sapori genuini delle terre toscane. Favolosi e gustosi prodotti, dall’antipasto ai dolci, accompagnati da un ottimo vino. Abbiamo apprezzato la condivisione della storia delle ricette proposte. Complimenti allo staff, molto attento e professionale.

  20. Raffaele F.
    • 39 recensioni
    10/10

    Ottima qualità del cibo, ottimo il servizio e la passione di cui ci lavora.. Bravi

Offerte di TheFork

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Informazioni utili

Orari di apertura

Cena: da lunedì a domenica dalle 19:00 alle 22:30

Come raggiungere il ristorante

Via Lambertesca, 22r, 50122, Firenze, Italia

Caratteristiche

San Valentino, Insider

Servizi

, ,

Accesso disabili, , Aperto ad agosto, , , , ,

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