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La pizza napoletana, con il bordo alto e croccante e l'interno soffice, alle due di notte. Una amatriciana con guanciale cotto per 11 ore a bassa temperatura alle 10 del mattino. Un hamburger di fassona alle 4 del pomeriggio. Da Fratelli Cuore si può. Fratelli Cuore, ristorante ospitato nella stazione di Santa Maria Novella, è un approdo per viaggiatori (e non) in cerca di cibo di qualità a tutte le ore del giorno. E della notte.

Il locale, che occupa gli spazi un tempo sede della biglietteria internazionale (in seguito trasformati in dormitorio per senzatetto), offre primi, secondi, pizze e caffè portando ai binari il meglio dell'offerta gastronomica toscana e italiana. La pizza, grazie a un lungo studio su farine e lievitazione, viene servita fragrante a tutte le ore. Ma ci sono anche le paste, eseguite secondo moderne tecniche di cottura, che lasciano intatto il gusto. Paccheri, spaghetti e bucatini provengono da pastifici campani d'eccellenza come Vicidomini e Rummo. Mentre le salse sono realizzate miscelando diverse qualità di pomodori. La giovane brigata di cucina propone anche pollo, bistecche, costolette e hamburger con carne prima marinata e poi cotta su una griglia rigorosamente a carbone. In carta 60 etichette di vino, da bere anche al bicchiere, e una selezione di birre, in bottiglia o alla spina, dell'azienda Moretti.

L'atmosfera del locale, che riporta agli anni Trenta, è un omaggio al razionalismo di Giovanni Michelucci, che progettò la stazione, e all'estro futurista di Depero. Il design di quel periodo torna nel legno dei tavoli e delle sedie e nel ferro degli arredi e della lampade. D'ispirazione razionalista anche le scritte, sempre in ferro, in cima alle grandi vetrate e il logo del ristorante che campeggia su una grande parete rossa. Un ambiente accogliente, pratico, che nell'immaginario del cliente sembra essere in quell'angolo di stazione da anni. Ad accompagnare da sempre le albe e i tramonti di passanti e viaggiatori.

Scritto da Carmela Adinolfi

Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Consiglio INSIDER

Fratelli Cuore, ristorante ospitato nella stazione di Santa Maria Novella, è un approdo per viaggiatori (e non) in cerca di cibo di qualità a tutte le ore del giorno. E della notte.

Menù del ristorante

Proposte dello chef

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Punteggi e recensioni

Tavolo eccellente
8,7/10
in base a 3712 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono lasciare una recensione.
Cucina :8,9/10
Servizio :8,9/10
Ambiente :8,1/10
  1. Ginevra M.
    Ginevra M.
    • 9 recensioni
    10/10

    Sono tornata in questo ristorante ed anche sta volta ne sono rimasta piacevolmente sorpresa, hamburger e tagliata buonissimi! E per i più golosi, anche i dolci sono da provare!

  2. Marcin  C.
    Marcin C.
    • 2 recensioni
    10/10

    Sempre al TOP!

  3. Nicola S.
    Nicola S.
    • 49 recensioni
    9,5/10

    Ottimo ristorante, pizza superlativa, buona anche la carne. Ottima serata in compagnia con ottimo cibo. Consigliato.

  4. Marco o.
    Marco o.
    • 65 recensioni
    8/10

    Seconda volta che ceno al Ristorante Cuore e confermo quanto espresso a suo tempo. Locale incorporato nella stazione Firenze SMN con transito in buona parte costituito da passeggeri e personale FS . Tutto ciò non pregiudica affatto la qualità delle pietanze preparate con sapienza e cognizione di causa. Anche il Servizio ai tavoli è di ottimo livello. La pizza poi ,è ,secondo me il punto forte del locale e si riconferma anch’essa di ottimo livello. Che dire quindi? Alla prossima !!

  5. Marica R.
    Marica R.
    • 1 recensione
    9,5/10

    Una piacevole sorpresa: il cibo buono e cucinato ad arte, mio marito ha preso una Fiorentina che è stata cotta alla brace, era morbidissima. Le patatine fritte erano caserecce e non quelle preconfezionate. La pizza, cotta nel forno a legna, aveva un ottimo impasto, morbido e leggero, gli ingredienti del condimento erano di ottima qualità. Il servizio è stato cordiale e velocissimo. Il locale è pulito e curato, i prezzi onesti. Consigliatissimo!

  6. Paolo n.
    Paolo n.
    • 108 recensioni
    9,5/10

    Per me è il punto di riferimento dove mangiare la pizza a Firenze. Ottimo rapporto qualità prezzo, servizio cortese e rapido.

  7. Giulia C.
    Giulia C.
    • 15 recensioni
    10/10

    Proprio dentro alla stazione. Perfetto per una sosta al volo!

  8. Chiara P.
    Chiara P.
    • 12 recensioni
    9,5/10

    La pizza si è riconfermata ottima come l'altra volta! Buonissima e con ingredienti veramente di qualità! Servizio velocissimo e camerieri molto simpatici! Ci torneremo sicuramente!

  9. Vincenzo m.
    Vincenzo m.
    • 33 recensioni
    3,5/10

    Luogo bello, camerieri molto professionali ma qualcosa non è andato bene con l'antipasto. Imparto pizza feitto con ricotta e prosciutto crudo da dimenticare, fritto riscaldato in microonde

  10. Emiliano T.
    Emiliano T.
    • 2 recensioni
    7,5/10

    Bu

  11. Dario M.
    Dario M.
    • 23 recensioni
    8,5/10

    Sempre ottimo. Ci vengo quando sono nei paraggi e voglio mangiare una pizza veloce.

  12. Iole P.
    Iole P.
    • 30 recensioni
    8,5/10

    Pizza buona con ingredienti di qualità!

  13. Luca N.
    Luca N.
    • 5 recensioni
    10/10

    Ottimo

  14. Alex c.
    Alex c.
    • 25 recensioni
    10/10

    Carne molto tenera, priva di calli e grasselli. Insalata fresca. Bucatini buoni e saporiti. Personale gentile ed efficiente. Torneremo

  15. Walter G.
    Walter G.
    • 16 recensioni
    10/10

    Pizza al tonno buonissima

  16. Francesca s.
    Francesca s.
    • 38 recensioni
    9,5/10

    Abbiamo mangiato un ottima pizza con ingredienti di alta qualità ...... Nel cuore della stazione ferroviaria di Firenze lo consiglio vivamente a chi è di passaggio e a chi come noi vive in questa meravigliosa città

  17. Andrea F.
    Andrea F.
    • 17 recensioni
    9,5/10

    Mi capita di mangiare la pizza in altri ristoranti e finisco sempre per rimpiangere la pizza dei fratelli cuore. Un monumento

  18. Licia I.
    Licia I.
    • 59 recensioni
    8/10

    Un classico...pizza Margherita e birra alla spina...sempre buona!

  19. Alessio M.
    Alessio M.
    • 6 recensioni
    7,5/10

    Ottima pizza, locale tranquillo e prezzi onesti, camerieri gentili. Comodissimo per chi viaggia.

  20. Giuseppe c.
    Giuseppe c.
    • 10 recensioni
    10/10

    Posto grazioso con personale disponibile, la pizza e le altre pietanze sono di buona qualità

Altre informazioni

Orari di apertura

bar e buffet Aperto 24 ore dal lunedi alla domenica cucina dalle 10 alle 24

Come raggiungere il ristorante

Piazza della Stazione, 1, 50123, Firenze, Italia

Trasporto pubblico

Autobus 6 11 12 17 22 23 36 57 tram T1 T2 T3

Indicazioni stradali

https://goo.gl/maps/wiTD1F31J852

https://goo.gl/maps/md8LEmRfnrn

Toscana, Città metropolitana di Firenze, Santa Maria Novella, Via Faenza

Informazioni sul ristorante

COMFORT - Non distante dal centro storico di Firenze, si trova il Ristorante Fratelli Cuore. Un ambiente intimo, cordiale ed accogliente, caratterizzato da un arredamento semplice e minimale, che rende l’atmosfera tranquilla e confortevole. Il personale è sempre attento e disponibile nei confronti della clientela.

SPECIALITÀ DELLA CASA - Il locale, aperto 24 ore su 24 tutti i giorni dell’anno, propone un’ottima pizza, cotta nel forno a legna e preparata utilizzando i migliori ingredienti disponibili sul mercato.

NON SOLO PIZZA - Il menù dispone anche di buonissime carni cotte alla brace e sughi tradizionali resi contemporanei.

Servizi

American Express, , , ,

Accesso disabili, , Aperto ad agosto, , , , ,

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