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La pizza napoletana, con il bordo alto e croccante e l'interno soffice, alle due di notte. Una amatriciana con guanciale cotto per 11 ore a bassa temperatura alle 10 del mattino. Un hamburger di fassona alle 4 del pomeriggio. Da Fratelli Cuore si può. Fratelli Cuore, ristorante ospitato nella stazione di Santa Maria Novella, è un approdo per viaggiatori (e non) in cerca di cibo di qualità a tutte le ore del giorno. E della notte.

Il locale, che occupa gli spazi un tempo sede della biglietteria internazionale (in seguito trasformati in dormitorio per senzatetto), offre primi, secondi, pizze e caffè portando ai binari il meglio dell'offerta gastronomica toscana e italiana. La pizza, grazie a un lungo studio su farine e lievitazione, viene servita fragrante a tutte le ore. Ma ci sono anche le paste, eseguite secondo moderne tecniche di cottura, che lasciano intatto il gusto. Paccheri, spaghetti e bucatini provengono da pastifici campani d'eccellenza come Vicidomini e Rummo. Mentre le salse sono realizzate miscelando diverse qualità di pomodori. La giovane brigata di cucina propone anche pollo, bistecche, costolette e hamburger con carne prima marinata e poi cotta su una griglia rigorosamente a carbone. In carta 60 etichette di vino, da bere anche al bicchiere, e una selezione di birre, in bottiglia o alla spina, dell'azienda Moretti.

L'atmosfera del locale, che riporta agli anni Trenta, è un omaggio al razionalismo di Giovanni Michelucci, che progettò la stazione, e all'estro futurista di Depero. Il design di quel periodo torna nel legno dei tavoli e delle sedie e nel ferro degli arredi e della lampade. D'ispirazione razionalista anche le scritte, sempre in ferro, in cima alle grandi vetrate e il logo del ristorante che campeggia su una grande parete rossa. Un ambiente accogliente, pratico, che nell'immaginario del cliente sembra essere in quell'angolo di stazione da anni. Ad accompagnare da sempre le albe e i tramonti di passanti e viaggiatori.

Scritto da Carmela Adinolfi

Classe 1989. Giornalista professionista dal 2017, collabora con La Repubblica dalla redazione di Firenze. Lavora come freelance occupandosi di food, attualità e società.

Consiglio INSIDER

Fratelli Cuore, ristorante ospitato nella stazione di Santa Maria Novella, è un approdo per viaggiatori (e non) in cerca di cibo di qualità a tutte le ore del giorno. E della notte.

Menù del ristorante

Prezzo medio 20 € Richiesta speciale

Lo chef consiglia…

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10,5 €

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Porta nuova
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200 gr di carne fresca macinata e pressata con pecorino al tartufo

Centrale
10,5 €

200 gr di carne fresca macinata e pressata con mozzarella di bufala,

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Punteggi e recensioni

Tavolo eccellente
8,7/10
in base a 4211 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono lasciare una recensione.
Cucina :8,9/10
Servizio :8,9/10
Ambiente :8,1/10
  1. Silvia p.
    Silvia p.
    • 11 recensioni
    9/10

    Ottimo cibo. Da segnalare il filetto di manzo Ottima accoglienza ed efficiente servizio Discreto l'ambiente, che è migliore in estate quando è disponibile lo spazio esterno

  2. Simone F.
    Simone F.
    • 8 recensioni
    9/10

    Comodissimo per chi deve prendere il treno, servizio veloce, piatti gustosi e molto conveniente!

  3. Carlo C.
    Carlo C.
    • 11 recensioni
    7/10

    Peccato per i bagni e pasta . Antipasto buono e pizza ottima .

  4. Salvo c.
    Salvo c.
    • 15 recensioni
    9,5/10

    Siamo stati qui ieri sera a cena, Locale informale, noi abbiamo mangiato la pizza ed era ottima. Assolutamente consigliato a c'ho ama la vera pizza napoletana...

  5. Adamo D.
    Adamo D.
    • 15 recensioni
    8,5/10

    Ristorante a ridosso della stazione, dove praticamente mangiano i dipendenti delle ferrovie, italo o frecciarossa. Ambiente carino, buone le pizze, alte ma di ottima qualità, servizio veloce con personale molto simpatico. Ci torneremo.

  6. Elisa D.
    Elisa D.
    • 1 recensione
    9,5/10

    Da come era buona la pizza, e tutto il resto, pareva di stare più alla Stazione ferroviaria di Napoli Centrale, Piazza Garibaldi, che in Santa Maria Novella, a Firenze. Eccellente. ????????????

  7. Daniele c.
    Daniele c.
    • 24 recensioni
    8,5/10

    un posto dove tornare volentieri da sottolineare la gentilezza del personale

  8. Maria C.
    Maria C.
    • 6 recensioni
    4/10

    Pizza buona ma. Non. Ottima ! Servizio sufficiente e menu di s Valentino troppo caro ! da andarci solo in estremis !

  9. Pasquale D.
    Pasquale D.
    • 1 recensione
    10/10

    Servizio veloce. Cucina ottima

  10. Alessandro D.
    Alessandro D.
    • 25 recensioni
    8/10

    Vicinissimo alla stazione, comodo per i viaggiatori. Primi semplici ma ben fatti. Buoni gli hamburger.

  11. Paolo n.
    Paolo n.
    • 120 recensioni
    9/10

    Ristorante da me preferito a pranzo e particolarmente apprezzato per le pizze. Piatti di ottima qualità e servizio cortese e rapido sono i suoi punti di forza. Ottimo il rapporto qualità prezzo con le promozioni di the fork

  12. Nicola S.
    Nicola S.
    • 51 recensioni
    9,5/10

    Come sempre non delude. Ottimo lo conto del 30, consigliato.

  13. Francesco s.
    Francesco s.
    • 20 recensioni
    8,5/10

    Ottima pizza napoletana ci siamo trovati molto bene e ci torneremo ................................................................

  14. Daniele c.
    Daniele c.
    • 24 recensioni
    9/10

    comodo proprio in uscita alla stazione centrale di Firenze servizio efficente e cordiale

  15. Vincenzo i.
    Vincenzo i.
    • 2 recensioni
    10/10

    Molto molto buono una piacevole scoperta serata spettacolare sotto tanti punti di vista... Grazie mille

  16. Damiano S.
    Damiano S.
    • 3 recensioni
    8,5/10

    Ottima accoglienza

  17. L.uca d.
    L.uca d.
    • 7 recensioni
    8/10

    Buona pizza napoletana a Firenze Santa Maria novella

  18. Martina P.
    Martina P.
    • 37 recensioni
    7,5/10

    Rapidità parola d'ordine e non poteva essere altrimenti per un ristorante sito in una stazione. Pizza alta ma, in puro stile napoletano, nient'affatto gommosa. Prezzi già molto accessibili di suo resi irrisori dalle offerte the fork. Perfetto per un pasto veloce prima della partenza o di ritorno da un viaggio.

  19. Marco o.
    Marco o.
    • 68 recensioni
    8/10

    Locale dove ritorno sempre volentieri sia per la cortesia del personale che per la qualità delle materie prime utilizzate e della cucina ovviamente. Grazie come sempre e alla prossima!

  20. Sara R.
    Sara R.
    • 6 recensioni
    8/10

    Due adulti ed una bambina, prodotti ottimi, personale carino e disponibile soprattutto con la bambina, ma visto il tempo previsto per la preparazione del primo ci era stato consigliato di partire dal resto, ma poi abbiamo ricevuto praticamente tutto insieme rischiando di mangiare qualcosa freddo. Nel complesso ci torneremo di sicuro evitando di invertire il servizio.

Altre informazioni

Orari di apertura

bar e buffet Aperto 24 ore dal lunedi alla domenica cucina dalle 10 alle 24

Come raggiungere il ristorante

Piazza della Stazione, int SMN, 50123, Firenze, Italia

Trasporto pubblico

Autobus 6 11 12 17 22 23 36 57 tram T1 T2 T3

Indicazioni stradali

https://goo.gl/maps/wiTD1F31J852

https://goo.gl/maps/md8LEmRfnrn

Toscana, Città metropolitana di Firenze, Santa Maria Novella, Via Faenza

Informazioni sul ristorante

COMFORT - Non distante dal centro storico di Firenze, si trova il Ristorante Fratelli Cuore. Un ambiente intimo, cordiale ed accogliente, caratterizzato da un arredamento semplice e minimale, che rende l’atmosfera tranquilla e confortevole. Il personale è sempre attento e disponibile nei confronti della clientela.

SPECIALITÀ DELLA CASA - Il locale, aperto 24 ore su 24 tutti i giorni dell’anno, propone un’ottima pizza, cotta nel forno a legna e preparata utilizzando i migliori ingredienti disponibili sul mercato.

NON SOLO PIZZA - Il menù dispone anche di buonissime carni cotte alla brace e sughi tradizionali resi contemporanei.

Servizi

American Express, , , ,

Accesso disabili, , Aperto ad agosto, , , , ,

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