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Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

Aperto solo alla sera e per il dopo Scala, il ristorante Don Carlos del Grand Hotel et de Milan è un ristorante raffinato (con ingresso separato rispetto all'hotel), le cui due sale sono caratterizzate da cimeli e ritratti di personaggi scaligeri e verdiani. Perché proprio in questo luxury hotel il maestro ha soggiornato per lunghi periodi e il nome stesso del ristorante è il tributo a uno dei suoi più illustri ospiti. Un lusso discreto e mai sbandierato, quell’eleganza senza tempo che si ritrova nei tavoli grandi tavoli coperti da belle tovaglie, negli ampi spazi fra un tavolo e l’altro, nella classica argenteria, nel servizio attento e preciso, in tutti i dettagli che “fanno la differenza”. Una location ideale per incontri d’affari o romantici tête à tête, oltre che per un “dopo teatro”. I prezzi ovviamente sono adeguati alla location e alla qualità della cucina: di impronta mediterranea, il menu è imperniato su una certa classicità, con guizzi creativi dello chef Mauro Moia.

Si può scegliere fra il menu degustazione (5 portate, 85 euro a testa, minimo per 2 persone) oppure scegliere dalla carta, fra antipasti come la Battuta di fassone con salsa alla senape antica e miele, raspadura e insalatina, Terrina di foie gras con cipolle rosse agrodolci e pan brioche, mentre fra i primi piatti, oltre a un validissimo Risotto alla milanese con midollo, si possono gustare Lasagnette all’uovo con zucchine, crema di taleggio e fiori di zucchina oppure Maltagliati al tocco di nero e vongole sgusciate leggermente piccanti con crema di rucola (da sottolineare che la pasta fresca e vari formati di pane sono prodotti internamente). Fra i secondi, la scelta fra carne e pesce è invitante e sufficientemente vasta: ad es. l’eccellente Carré di maialino laccato al miele con morbido di patate, pecorino ed erbette saltate al peperoncino, la Coda di rospo al basilico con verdure alla catalana croccanti ed emulsione ai peperoni rossi o la Cotoletta alla milanese vestita. Fra i dolci, Gazpacho di frutti rossi, mini Pavlova al lime e gelato al cioccolato, Morbidoso di pistacchi su confettura di albicocche, gelati, sorbetti e dolci del giorno, a sorpresa.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

Consiglio INSIDER

Di impronta mediterranea, il menu è imperniato su una certa classicità, con guizzi creativi dello chef Mauro Moia. Si può scegliere fra il menu degustazione di 5 portate oppure scegliere dalla carta.

Ricompense

  • Gambero Rosso 2018

Menù del ristorante

Proposte dello chef

Prezzo medio 70 € Richiesta speciale

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Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale
9,1/10
in base a 250 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono lasciare una recensione.
Cucina :8,8/10
Servizio :9,6/10
Ambiente :9,1/10
  1. Costanzo Dario R.
    • 3 recensioni
    10/10

    Ero con mia moglie per il nostro 24 anniversario di matrimonio. Un posto migliore per celebrare questo evento non potevamo trovarlo. Cena a lume di candela con sottofondo di musica classica … eccezionale! I piatti poi erano gustosissimi, il tutto innaffiato con dell'ottimo prosecco. Consigliato a tutti i romantici buongustai come noi. Ci torneremo!

  2. Yuri R.
    • 1 recensione
    10/10

    Location spettacolare, servizio impeccabile.dalle foto non rende ma lo spazio è piccolo e intimo. Piatti buonissimi, sorprendenti le porzioni.. consigliatissimo per stupire ad eventi importanti.

  3. Antonello F.
    • 4 recensioni
    10/10

    molto elegante con pietanze degne

  4. Lisa A.
    • 13 recensioni
    10/10

    Ottimo ristorante della tradizione milanese con un servizio ineccepibile. Vivamente consigliata la cotoletta alla milanese. Ottimi anche i dolci

  5. Ciro A.
    • 1 recensione
    10/10

    Tutto squisito dai piatti al personale tornerò in altre occasioni!

  6. Guido v.
    • 3 recensioni
    8/10

    Mantiene l'atmosfera "verdiana " dell'hotel, uno dei più antichi di Milano. Servizio impeccabile - avevo concordato con il direttore alcuni dettagli (era un importante anniversario di matrimonio) e il risultato è stato al tempo stesso elegante e leggero. Peccato ci fossero solo stranieri, fra cui due newyorchesi con cappellino da baseball... sulla musica, mi sarei aspettato più lirica italiana e non la 9' sinfonia di Beethoven e Chopin. Voto 9 meno!

  7. Manuela C.
    • 85 recensioni
    10/10

    Bella sala, in pieno centro, all'interno di un grande albergo. Servizio gentile e professionale, grande attenzione alle allergie segnalate, ottimi piatti, cura nella presentazione.

  8. Alessandro C.
    • 1 recensione
    9/10

    Tutto perfetto!!!!davvero una bella esperienza!!

  9. Elisabetta R.
    • 25 recensioni
    10/10

    Niente di meglio a Milano. Eccellenza assoluta.

  10. Giuseppe E.
    • 8 recensioni
    10/10

    Molto positivo da riperersi

  11. Marc W.
    • 16 recensioni
    9/10

    Nice mood.

  12. Matteo M.
    • 2 recensioni
    9,5/10

    Servizio, cucina e location ottime!

  13. Simona B.
    • 8 recensioni
    9,5/10

    Una piacevole sorpresa, cucina ottima, servizio impeccabile, posto piacevole .

  14. Raffaella C.
    • 11 recensioni
    10/10

    Locale con atmosfera d’altri tempi. Musica classica in sottofondo. Personale disponibile, non invadente, preparato. Cibo ottimo. Assolutamente da provare.

  15. Lorenzo F.
    • 69 recensioni
    10/10

    Tutto perfetto. Ambiente di classe. Servizio di qualità. Tavolo elegante. Fantastico il risotto spugnette e castelmagno. Ottimo il controfiletto. Buona lista vini. Conto adeguato. Consigliato.

  16. Maurizio Q.
    • 1 recensione
    10/10

    Splendida ambientazione ed atmosfera, servizio impeccabile, cucina ad alto livello. Indimenticabile il risotto. Prezzo adeguato all'ambiente, mitigato dallo sconto ottenuto grazie alla prenotazione con The fori.

  17. Riccardo M.
    • 11 recensioni
    6,5/10

    Personale molto cortese e professionale. Cucina normale. Prezzi troppo alti per la cicina offerta

  18. Diego Z.
    • 23 recensioni
    9,5/10

    Una bella scoperta, atmosfera d’altri tempi, buon servizio!

  19. Paolo C.
    • 5 recensioni
    9/10

    Atmosfera fantastica, in uno dei locali più storici di Milano, dove pranzavano Manzoni e Verdi. Servizio ineccepibile, professionale, cortese ma riservato. La cucina è ottima, ma ci si deve andare per il luogo. Prezzo adeguato al livello.

  20. Ilaria D.
    • 17 recensioni
    10/10

    Ho mangiato qui il risotto con l'ossobuco piu buono della mia vita. Il mio ragazzo ha mangiato due piatti di pesce, ottimi pure questi. Assolutamente straconsigliato.

Altre informazioni

Orari di apertura

Cena: dal lunedí alla domenica dalle 19:30 alle 23:00

Come raggiungere il ristorante

Via Manzoni, 29, 20121, Milano, Italia

Informazioni sul ristorante

ARTISTICO - A pochi passi dal Teatro alla Scala di Milano, nel cuore del centro storico, si trova il Ristorante Don Carlos, situato all'interno del Gran Hotel et de Milan. Un ambiente cordiale ed accogliente, impreziosito da un arredamento classico e raffinato, caratterizzato dalla presenza di quadri, bozzetti e scenografie provenienti dal vicino teatro.

LA PROPOSTA - Il menù pensato dallo chef Mauro rispetta la stagionalità delle materie prime impiegate e si ispira alla cucina italiana e alle sue tradizioni regionali. Da provare assolutamente la tartare di fassone, le uova di quaglia e i buonissimi dolci fatti in casa.

CANTINA - La carta dei vini vanta un'ampia selezione, sono infatti circa 200 le etichette disponibili.

Servizi

Ristoranti nei dintorni di "Don Carlos"

Caruso, Ristorante

Prezzo medio 55 €

Punteggio:7.9 (16 recensioni)

Prezzo medio 50 €

Punteggio:8.4 (173 recensioni)

Prezzo medio 25 €

Punteggio:8.6 (340 recensioni)

Insider

Bulgari

Prezzo medio 90 €

Punteggio:9.1 (86 recensioni)

InsiderInsider

Prezzo medio 75 €

Punteggio:9.3 (1.232 recensioni)

MENUInsiderInsider

Prezzo medio 30 €

Punteggio:9.3 (10 recensioni)

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Prezzo medio 30 €

Punteggio:8.1 (17 recensioni)

Prezzo medio 25 €

Punteggio:9.1 (16 recensioni)

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