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Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

Appena entrati colpisce il grande spazio dedicato alla cucina, aperta sulla sala, col lungo bancone – il Tavolo Saltinbocca – che permette di cenare vis à vis con lo chef patron Daniel Canzian e lo staff. Proseguendo, la sala è ampia e ariosa, con tavoli ben distanziati. Giovane e affabile il personale di sala, lo chef spesso esce a fare due chiacchiere con i clienti. In estate lo spazio antistante al ristorante diventa un micro garden dedicato al rito dell’aperitivo. Daniel è stato a lungo il braccio destro di Gualtiero Marchesi, chef e maestro di tanti grandi cuochi. Un imprinting che riecheggia in uno dei principi di Canzian: “La linea di cucina che ho sposato nobilita la semplicità e si basa sul concetto di togliere, ossia di sottrarre tutti gli ingredienti ‘di troppo’ presenti in una ricetta”. Ciò detto, lo chef ha una sua maturità e linea gastronomica e propone una cucina creativa e moderna, dai sapori ben riconoscibili grazie a ingredienti freschi e di stagione.

Fra i piatti più significativi, i risotti, ad es. quello al limone, sugo d’arrosto e liquirizia oppure il Minestrone di verdure in versione contemporanea (con “brodo” di pomodoro), l’Uovo di selva “in cereghin”, lo Sgombro in crosta di quinoa, o il Maialino da latte caramellato. Fra i dolci, menzione speciale alla Sfera di cioccolato omaggio ad Arnaldo Pomodoro: una sfera di cioccolato accompagnata da “caldo” al maracuja, una salsa versata all’ultimo che fonde il cioccolato e dà l’effetto della scultura. Il pane che arriva in tavola (in vari tipi, pan brioche, focaccia, grissini), è home made. Il menu offre diverse opzioni, oltre alla carta. A pranzo ci sono tre differenti business lunch (da 18, 23 o 28 euro) o Cinque assaggi dal mercato, piatto unico ogni giorno differente. Tre i menu degustazione: Alla scoperta di…; Tradizional-mente e La cucina si reinventa ogni giorno. Un plus: per i bambini è stato studiato un mini menu dedicato.

Scritto da Marina Bellati

Milanese, giornalista, si occupa di gastronomia e ristorazione da vent’anni, collaborando con testate quali Ristoranti, Bargiornale, La cucina Italiana, Grande Cucina, Dove, Libero. Cura la stesura di libri dedicati a cucina e pasticceria.

Consiglio INSIDER

Colpisce il grande spazio dedicato alla cucina, aperta sulla sala, col lungo bancone – il Tavolo Saltinbocca – che permette di cenare vis à vis con lo chef patron Daniel Canzian e lo staff.

Ricompense

  • Gambero Rosso

Menù del ristorante

Proposte dello chef Daniel Canzian

Menù di Capodanno € 180
180 €
Prezzo medio 50 € Richiesta speciale

Offerte di TheFork

MENU Menù di Capodanno € 180

Il menù include: Antipasto + Antipasto + Primo Piatto + Primo piatto + Piatto + Piatto + Dessert + Dessert + Piccola Pssticceria
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MENU Menù di Natale € 120

Il menù include: Antipasto + Piatto + Dessert + Finale
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BRUNCH Formule PRANZO - BUSINESS LUNCH da € 18 a € 25

Il menù include: Antipasto + Primo o Primo + Dessert
Vedi i dettagli del menù

Punteggi e recensioni

Tavolo eccellente
8,8/10
in base a 417 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono lasciare una recensione.
Cucina :8,9/10
Servizio :8,6/10
Ambiente :8,6/10
  1. Giuseppe E.
    Giuseppe E.
    • 7 recensioni
    9,5/10

    impatto molto scenografico con bellissima cucina a vista, ambiente ampio e luminoso, tavoli ampi e ben distanziati. menú innovativo con contrasti interessanti ma con intelligenti richiami alla tradizione. servizio professionale ma “friendly”. in definitiva un’esperienza molto piacevole

  2. Luca S.
    Luca S.
    • 16 recensioni
    8,5/10

    Ottimo pranzo, tante soluzionia un prezzo competitivo, con una grande qualità.

  3. Alessio P.
    Alessio P.
    • 11 recensioni
    9,5/10

    1) uno chef con l’esperienza di Canzian che ti accoglie all’ingresso e viene a salutarti all’uscita è cosa alquanto rara, e quindi bravi ????. 2) nel tavolo abbiamo assaggiato antipasti (carciofi), primi (gnocchi ripieni super e un originale risotto “divisionismo”), secondi (maialino), e dolci (sfera pomodoro + quelli offerti dallo chef). Tutto interessante, buono, originale e curato. 3) non c’è stata alcuna disattenzione e tantomeno alcuna lentezza. Piatti usciti insieme sempre su tutto il tavolo (alcune recensioni dicono il contrario), nessuna attesa, nessuna necessita di chiamare camerieri che erano sempre loro pronti a chiedere. 4) l’ambiente è forzato su una stanza unica, ma non è affatto una mensa come ho letto su alcune recensioni, è curato dalle tovaglie alle sedie, sebbene volutamente minimal. Cambierei solo i quadri con qualcosa di molto piu grande e moderno, per il resto è piacevolissimo, e non è proprio vero che ci sia confusione e vociare nonostante il locale fosse pieno. È un locale che consiglierei a chiunque, con rapporto qualità prezzo molto buono data la media di città ed il livello dei piatti. Un solo appunto, che non dipende dal locale purtroppo... in un posto cosi non mi aspetti che un cliente entri con il cane, ma purtroppo ormai non è cool dire queste cose. Tornerò sicuramente per assaggiare la costoletta seduto al magnifico bancone con vista cucina.

  4. Stefano s.
    Stefano s.
    • 6 recensioni
    7,5/10

    I piatti di Daniel rimangono eccezionali. Peccato per il servizio che è stato lento e poco attento al cliente. Ma è stata per noi una scivolata rispetto a altre volte in passato in cui invece è stato impeccabile Era un po’ che nn tornavamo: forse L ambiente è stato reso un po’ troppo freddo dalle luci

  5. Paola s.
    Paola s.
    • 14 recensioni
    6/10

    La cucina è stata deludente, abbiamo preso gli assaggi del mercato e dei 5 piatti proposti nulla ci ha colpito. Buono il servizio e atmosfera.

  6. Edoardo T.
    Edoardo T.
    • 4 recensioni
    10/10

    Uno dei miei ristoranti preferiti di Milano. Cibo di alta qualità, location curatissima, riservata e con uno staff sempre attento alle esigenze. E poi c’è Daniel che non si tira indietro a scambiare due chiacchiere con i commensali

  7. Gianluca b.
    Gianluca b.
    • 1 recensione
    8,5/10

    Cibo ottimo, staff gentile e servizio non invadente. L'unico aspetto secondo me che potrebbe migliorare è l'ambiente: c'è troppa luce e risulta rumoroso anche con pochi tavoli. In ogni caso molto consigliato

  8. Massimiliano C.
    Massimiliano C.
    • 16 recensioni
    7,5/10

    Ottima cucina ad un prezzo giusto

  9. Enrique H.
    Enrique H.
    • 8 recensioni
    9,5/10

    Conosco Daniel Canzian da anni e non è mai una delusione. La cortesia, l’attenzione all’ospite e la qualità ne fanno un’eccellenza. Tutto perfetto uno dei migliori ristoranti di Milano.

  10. Giancarlo P.
    Giancarlo P.
    • 11 recensioni
    10/10

    Provato in orario di pranzo, da solo. Ho mangiato al banco con vista cucina: belli da vedere all'opera, efficaci, in due parole "uno spettacolo".Cesar salad, Risotto alle erbe fini, dolce alla nocciola con gelato alle mandorle, tutto eccellente. Complimenti Daniel Canzian!

  11. FABIO D.
    FABIO D.
    • 2 recensioni
    10/10

    Ottima esperienza, Daniel da molta attenzione ai clienti e al dettaglio. Il menù è stata una sorpresa piatto dopo piatto, il personale gentilezza e preparato.

  12. Luca O.
    Luca O.
    • 5 recensioni
    6/10

    Servizio non adeguato al prezzo proposto. Buona la cucina. Siamo ancora distanti dagli standard dei ristoranti stellati.

  13. Marzia Z.
    Marzia Z.
    • 32 recensioni
    8/10

    L'ambiente è volutamente freddino, molto minimal, sicuramente per focalizzare l'attenziine sul cibo. La cucina a vista interessante, il cibo preparato con ingredienti di alta qualità con grande maestria. Il personale gentile e distaccato. Nell'insieme esperienza sicuramente positiva e da ripetere. Prezzi piuttosto elevati.

  14. Alessandro V.
    Alessandro V.
    • 2 recensioni
    10/10

    Non e’ la prima volta per noi. Semmai ve ne fosse bisogno, un’ulteriore conferma dell’ottima qualita’ del cibo e del servizio. Personale molto efficiente e gentile. Cibo superlativo. Atmosfera sempre molto gradevole.

  15. Massimiliano F.
    Massimiliano F.
    • 4 recensioni
    10/10

    Merita sicurante una visita. Ambiente raffineria ottima cucina. Il menu che preferisco è il Tradizione. Anche andare sulla carta e fare pochi piatti è una buona opzione. Tutti i risotti sono spettacolari, prendetene uno!

  16. Valeria A.
    Valeria A.
    • 3 recensioni
    10/10

    Ho prenotato per il business lunch. Antipasto di alici giustamente leggero. Risotto ottimo. Secondo a base di uovo anch'esso pensato per non appesantire. Conto davvero molto molto contenuto. Una formula impeccabile.

  17. Antonella f.
    Antonella f.
    • 11 recensioni
    2/10

    Sinceramente una delusione piatti normalissimi cesar salad niente di che spaghetto freddo pieno di pepe forse alla sera è meglio ma per essere un pranzo di mezzogiorno il prezzo è carissimo caffè servito senza neanche un biscottino che oramai danni anche al bar della stazione

  18. Adelina G.
    Adelina G.
    • 9 recensioni
    7/10

    Servizio scoordinato e non professionale. Tempi di attesa imbarazzanti Ottimo il cibo

  19. Paolo R.
    Paolo R.
    • 1 recensione
    10/10

    Daniel è una esperienza fantastica!

  20. Daniele B.
    Daniele B.
    • 56 recensioni
    10/10

    Location molto bella nel cuore di Brera con tavoli ben distanziati e cucina a vista. Arredamento perfetto colori tenui e tavolo ampio. Ho provato il menù degustazione "Tradizionalmente" e l'ho trovato molto ricco ed interessante. Originalità e gusto con molta leggerezza ed eleganza. Una cucina che non ostenta nè punta a impressionare: tutto di ottima fattura con rispetto della materia prima e del suo sapore originario, senza combinazioni o abbinamenti arditi. Una cucina liberty e non barocca, direi. Ho trovato molto interessante il percorso dei vini proposto in abbinamento. Etichette meno note, con proposte originali e diverse dalle solite cose... Servizio attento. Cena completa con percorso vini sui 100€ a persona, ma si può stare anche ben sotto.

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: dal lunedi al venerdì dalle 12:00 alle 15:00

Cena: dal lunedi al sabato dalle 19:00 alle 23:00

Come raggiungere il ristorante

Via Castelfidardo, 7, I-20121, Milano, Italia

Trasporto pubblico

Autobus 43, 94, metropolitana Moscova

Indicazioni stradali

siamo aperti dal lunedì al venerdì, pranzo e cena, sabato a cena. siamo chiusi sabato a pranzo e domenica.

via san Marco 13, parcheggio San Marco, a 100 mt dal locale

Lombardia, Città metropolitana di Milano, Corso Como

Informazioni sul ristorante

CORDIALITÀ - Nella zona nord della città di Milano, a pochi chilometri dal cuore del centro storico, sorge il Ristorante Daniel. Un ambiente elegante e raffinato, ben arredato, dove non mancano mai cordialità e tanta cortesia da parte dello staff di sala. L’atmosfera che si respira all’interno del locale è tranquilla e rilassata.

INNOVAZIONE - In cucina vengono utilizzati esclusivamente prodotti freschi e genuini, per garantire piatti di primissima qualità. Lo chef rivisita con creatività e modernità le ricette della tradizione e riserva molta attenzione all’impiattamento delle portate stesse.

CANTINA - Per completare alla grande il pasto, è possibile scegliere una delle etichette proposte dalla carta dei vini. Sono disponibili sia nazionali sia internazionali.

Servizi

American Express, , ,

Il ristorante non può essere riservato (Max 60 persone)

Accesso disabili, , Cena con spettacolo, , , Prenotabile per eventi,

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