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Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

Il nome Ciacco è rimasto lo stesso per decenni ma dal 2004 Stefano Bussaglia e Salvatore Lombardo gestiscono questo locale affacciato su una tranquilla piazzetta pedonale a due passi dal vecchio mercato del quadrilatero. La sala è al piano di sotto, volte e mattoni a vista, ambiente intimo e curato. Nei mesi estivi un grazioso dehor sulla piazza. All’ingresso una credenza con esposti alcuni dei prodotti selezionati per le preparazioni.

Cucina creativa con prevalenza di pesce. Tradizione presente, immancabili i tortellini rigorosamente in brodo. Tutto il resto cambia in una continua e maniacale ricerca delle eccellenze nella materia prima e di tecniche e accostamenti sempre in evoluzione. Carta dei vini ampia, prevalenza italiana, buona proposta regionale e di bollicine mai scontate.

Scritto da Francesca Gamberini, bolognese, ex ristoratrice, si occupa di cultura gastronomica da quindici anni. Attualmente collabora con agenzie di comunicazione nella produzione di eventi e ha un blog frafoodstories.com dove racconta storie di cucina, cibo e viaggi.

Consiglio INSIDER

L’ispirazione è l’alta cucina, l’obiettivo la semplicità che la renda alla portata di tutti. Ingredienti di qualità, mani sapienti alle preparazioni, servizio votato all’accoglienza nel cuore della città.

Menù del ristorante

Proposte dello chef

Prezzo medio 45 € Richiesta speciale

Punteggi e recensioni

Tavolo eccezionale
9,3/10
in base a 176 recensioni
Solo gli utenti che sono stati al ristorante e hanno prenotato su TheFork possono lasciare una recensione.
Cucina :9,4/10
Servizio :9,4/10
Ambiente :8,9/10
  1. Franco B.
    • 1 recensione
    10/10

    Situato nel centro di Bologna soddis fa tutte le aspettative sia dal punto di vista del servizio, della location e del cibo. Ristorante da provare.

  2. Shushma k.
    • 1 recensione
    10/10

    Excellent food and ambiance

  3. Marco O.
    • 1 recensione
    10/10

    Onestamente non conosco ristoranti di pesce migliori di questo a Bologna e immediati dintorni. Ottime materie prime, cura meticolosa nella preparazione e nella presentazione, sapori e accostamenti ricercati, soluzioni originali senza pesantezze o ostentazione. Cantina perfetta, servizio cortese e disponibile, molto attento. Assolutamente perfetto.

  4. Ludovico M.
    • 9 recensioni
    10/10

    Una bellissima scoperta nel cuore di Bologna! Un’ottima cucina, ambiziosa ma dal prezzo contenuto! Servizio puntuale ed efficiente, ma discreto.

  5. Filomena R.
    • 7 recensioni
    9/10

    Ottimo ristorante a bologna. Ho preso come antipasto del prosciutto crudo servito con un “gelato” di parmigiano eccezionale. Frittura di pesce abbastanza buona. Lista dei vini ricca e il proprietario ci ha saputo consigliare. Dolci ottimi! Un posto che consiglio sia per una cena tipica bolognese che per mangiare pesce.

  6. Bruno M.
    • 57 recensioni
    9/10

    Di classe e qualità

  7. Helen T.
    • 14 recensioni
    10/10

    Era da tanto tempo che io e il mio ragazzo volevamo andare a mangiare in questo ristorante. Le pietanze ben presentate e porzioni sufficienti, buona scelta di vini, il tutto in un locale accogliente con personale gentile e competente. Siamo rimasti molto soddisfatti, ci torneremo sicuramente per gustare altre pietanze.

  8. Francesco Paolo F.
    • 1 recensione
    10/10

    Devo dire che il locale aspira con assoluto merito all'alta cucina. Ottimi antipasti di pesce cui seguono portare raffinate e curate nei minimi dettagli (tra cui il cambio di posate ad ognuna di esse) per una cena deliziosa nel gusto ma "popolare" nel prezzo - perfetto equilibrio con la qualità. Ideale per passare una serata tranquilla ma lussuosa al contempo, allietata da uno staff cordiale ma mai sopra alle righe e capace di mettere tutti a proprio agio. Molto consigliato

  9. Valentina V.
    • 2 recensioni
    9,5/10

    qUALITà DEL CIBO MOLTO ALTA E SERVIZIO MOLTO CORDIALE E DISCRETO, HO PASSATO UNA PIACEVOLE SERATA!

  10. ALESSANDRO F.
    • 1 recensione
    10/10

    Il ristorante in pieno centro è comodo da raggiungere. Molto cortese ed attento il personale. Ottima carta dei vini. Le pietanze sono un mix tra la tradizione bolognese e novità di carne e pesce molto allettanti. Ottimo anche il crudo di pesce sempre presente. Il conto in linea con la qualità del cibo.

  11. Carla g.
    • 3 recensioni
    10/10

    bolognesi doc e buongustai usciamo poco per paura di delusioni in una Bologna che non è più lei, ma....!finalmente soddisfatti da Ciacco, una nota per polpo con pappa al pomodoro e per calamari con cavolo nero...bravi! senza dubbio si esce ancora, per tornare.

  12. Sonia B.
    • 1 recensione
    9,5/10

    Ottima materia prima lavorata con fantasia mai banale. Servizio di grande attenzione. Ambiente raccolto e non rumoroso. Gran bella scoperta al giusto prezzo ????????

  13. Anna Maria P.
    • 1 recensione
    9,5/10

    Non ha deluso le aspettative, tutto ottimo dall'antipasto al dolce. Buono buono...

  14. Alessandra B.
    • 1 recensione
    9/10

    Ottimi primo e secondo con abbinamenti ricercati e benc riusciti, Da migliorare assolutamente i dolci non all’altezza delle portate .

  15. Libero G.
    • 1 recensione
    10/10

    da consigliare

  16. Viola V.
    • 13 recensioni
    10/10

    Locale e personale molto accogliente, servizio curato, piatti originali -sia di tradizione bolognese sia creativi. Abbiamo scelto di mangiare pesce, tutto buonissimo! Buon rapporto qualità prezzo: un antipasto (degustazione di crudi), due primi e un secondo con due calici di vino e due caffè 90€. Ci torneremo sicuramente.

  17. Simona B.
    • 10 recensioni
    10/10

    Ottima sorpresa, abbiamo mangiato davvero molto bene, il servizio ottimo

  18. Lucia L.
    • 3 recensioni
    10/10

    Ottimo come sempre

  19. Angela S.
    • 9 recensioni
    9/10

    Locale piccolo ma carino. Piatti buoni e originali.

  20. Giovanni Battista I.
    • 23 recensioni
    8,5/10

    Sapori delicati tra tradizione e novità molto buoni le chitarrine con cappesante ed asparagi con aromi d'arancia e polvere di liquirizia ed il fritto leggero sostanzioso , delicato al punto da lasciar integro il sapore del pesce e dei crostacei . Locale ideale per una tranquilla degustazione. Prezzo e qualità si sposano perfettamente .

Altre informazioni

Orari di apertura

Pranzo: da lunedì a sabato dalle 12:30 alle 14:30

Cena: da lunedì a sabato dalle 19:30 alle 22:30

Come raggiungere il ristorante

via San Simone 1C, 40126, Bologna, Italia

Informazioni sul ristorante

PER GOLOSI - Il ristorante Ciacco a Bologna prende il nome dal personaggio che Dante incontra all'Inferno nel girone dei golosi. Dal 2004 è gestito da un nuovo staff di professionisti, che hanno unito la loro esperienza in diversi ristoranti storici bolognesi.

CENTRALE E CARATTERISTICO - Situato a pochi passi dalle due Torri e delle principali attrazioni, il locale sorprende per la sua particolare atmosfera: la sala da pranzo è ricavata nelle cantine di un palazzo seicentesco e all’interno è presente un pozzo.

CUCINA IBRIDA - Salvatore e Stefano accolgono i clienti per accompagnargli in un percorso nella cucina italiana e bolognese. Tradizione e creatività, territorio e nuove tendenze si sposano per creare deliziosi piatti di terra e di mare, sempre nel rispetto della stagionalità degli ingredienti.

Servizi

American Express, ,

Aperto ad agosto, , ,

Ristoranti nei dintorni di "Ciacco"

Piedra del Sol

40126 Bologna

Prezzo medio 18 €

Punteggio:8.5 510 recensioni

40126 Bologna

Prezzo medio 25 €

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I-40126 Bologna

Prezzo medio 23 €

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40126 Bologna

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40126 Bologna

Prezzo medio 20 €

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I-40126 Bologna

Prezzo medio 18 €

83 recensioni

40126 Bologna

Prezzo medio 30 €

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40125 Bologna

Prezzo medio 30 €

Punteggio:8.9 220 recensioni

-20%

40126 Bologna

Prezzo medio 20 €

Punteggio:8.4 1.204 recensioni

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