Suggerimento dello chef - Acqua Pazza, Bologna
Salone ristorante - Acqua Pazza, Bologna
Salone ristorante - Acqua Pazza, Bologna
Salone ristorante - Acqua Pazza, Bologna
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Salone ristorante - Acqua Pazza, Bologna
Salone ristorante - Acqua Pazza, Bologna
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Suggerimento dello chef - Acqua Pazza, Bologna
Suggerimento dello chef - Acqua Pazza, Bologna
Suggerimento dello chef - Acqua Pazza, Bologna
Salone ristorante - Acqua Pazza, Bologna

Scelti dall'esperto

Una perla rara nella nostra attenta selezione dei migliori ristoranti al momento

Di fronte all’antico Molino Parisio, sulla via Toscana, il locale è moderno ed elegante. Tavoli rotondi e una vasta collezione di libri di cucina e di cultura gastronomica. I libri sono il tesoro di Francesco Carboni, diventato cuoco per passione, l’esperienza l’ha fatta gustando e studiando i grandi chef e l’alta cucina gourmet. La moglie Camilla si occupa della sala, alta formazione alla scuola alberghiera di Losanna, l’accoglienza è una priorità.

Cucina di pesce con una fissazione maniacale per la freschezza e la qualità del pescato, mai di allevamento e mai congelato. L’utilizzo è solo di prodotti dei nostri mari. Immancabile un risotto, antipasti e primi con abbinamenti più creativi, nei secondi semplicità assoluta. Carta dei vini italiani importante con aperture sulla Francia non solo negli champagne.

Scritto da Francesca Gamberini, bolognese, ex ristoratrice, si occupa di cultura gastronomica da quindici anni. Attualmente collabora con agenzie di comunicazione nella produzione di eventi e ha un blog frafoodstories.com dove racconta storie di cucina, cibo e viaggi.

Consiglio Insider
La freschezza del pescato in città è un valore prezioso e qui è perseguito con costanza e abnegazione. Da provare il suo premiato tortellino rivisitato a base di pesce.

Ricompense

  • Gambero Rosso 2018

Menù del ristorante

Proposte dello chef Francesco Carboni

Prezzo medio 50 € Richiesta speciale
Vedi i menù fissi e à la carte

Punteggi e recensioni

9,3/10
Tavolo eccezionale
in base a 268 recensioni
  1. Massimiliano C.
    • 5 recensioni
    10/10

    Pesce, carta vini e servizio eccellenti. Un suggerimento è quello di rendere più esclusivo il dehore che a mio parere è un pó stile capanna.

  2. Claudio V.
    • 23 recensioni
    9,5/10

    Ne avevo spesso sentito parlare e direi che la fama è meritata. Probabilmente da evitare però la domenica sera quando, alla vigilia della chiusura settimanale, la scelta dei piatti si riduce. Tornerò.

  3. Sara L.
    • 16 recensioni
    9,5/10

    Servizio cortese, con ottima conoscenza dei prodotti... Piatti curati e molto buoni. Ritorneremo

  4. Daniela S.
    • 2 recensioni
    7,5/10

    Le aspettative non sono state deluse.. Abbiamo mangiato del buon pesce "sincero" e serviti da personale gentile e sorridente. Forse l'unica "incoerenza" rispetto alla qualità della cucina, è data dall'ambiente con arredo un po' contrastante, senza una vera personalità...idem l'apparecchiatura... come un bellissimo quadro con una cornice che non convince!!

  5. Luigi O.
    • 2 recensioni
    10/10

    Accoglienza perfetta. Massima professionalità e squisita cordialità. Menù e cena difficilmente eguagliabili. Estremamente fresche e ottimamente preparate le cruditè. Primi piatti molto interessanti e innovativi. Per finire con ottimo dessert. Sapienti consigli sui distillati da parte di un cameriere simpaticissimo e molto competente. Promettiamo che quando saremo a Bologna ci ritorneremo anche per provare i loro secondi piatti.

  6. Giovanni B.
    • 7 recensioni
    10/10

    Sublime. Pesce freschissimo. Vale ampiamente la spesa.

  7. Vittorio B.
    • 4 recensioni
    10/10

    Una conferma, pesce sempre ottimo come i vini ed il servizio. Complimenti

  8. Roberto X.
    • 10 recensioni
    9,5/10

    Pesce di qualità eccelsa, il prezzo è stato abbastanza elevato ma non è facile trovare una qualità simile!!

  9. Claudio l.
    • 3 recensioni
    10/10

    era una domenica a pranzo, io e mia moglie. abbiamo mangiato bene, pesce fresco, servizio ottimo e gradevolmente presenti al tavolo. lo consigliamo e per quanto ci riguarda, esperienza da rifare.

  10. Andrea F.
    • una recensione
    10/10

    Ottima cucina, alta professionalità nel servizio, proprietario molto cordiale

  11. Paola N.
    • 2 recensioni
    9,5/10

    Qualità dei prodotti ottima!

  12. Giuseppe D.
    • 2 recensioni
    10/10

    Sono ritornato per la seconda volta ed é stata migliore della prima che già era stata eccellente. Il crudo era freschissimo e ben pulito. Lo spaghettone con mazzancolle superbo.

  13. Gianluca C.
    • 2 recensioni
    9/10

    Una conferma, non delude mai. Una speciale menzione per il risotto, gusto deciso e delicato allo stesso tempo

  14. Giovanni P.
    • una recensione
    9/10

    Non ha deluso le aspettative!

  15. Giuliano P.
    • 10 recensioni
    10/10

    Serata fantastica: Compagnia piacevole, servizio impeccabile... un’esperienza dai sapori stuzzicanti e avvolgenti che sublimano il gusto. Grazie da me e mia moglie!

  16. Santi F.
    • 7 recensioni
    9,5/10

    Una conferma! Ottimo il servizio ed ottimi i piatti, una bellissima serata. Sicuramente uno dei migliori ristoranti di pesce a Bologna.

  17. ALESSANDRO B.
    • una recensione
    8,5/10

    Il secondo e il dolce non mi hanno entusiasmato, ed era disponibile in fresco solamente una bottiglia del vino scelto....

  18. Antonio C.
    • 2 recensioni
    10/10

    Squisiti sia gli antipasti che i primi che abbiamo ordinato ! Servizio veloce ed efficiente Prezzi giusti per la qualità dei piatti Ambiente raffinato ed elegante

  19. Franca G.
    • una recensione
    9/10

    Ottimo pesce pescato non allevato

  20. Emanuele B.
    • 34 recensioni
    10/10

    Excellent!!!!

Informazioni utili

Orari di apertura

Pranzo: da martedì a domenica dalle 12:30 alle 14:30 (eccetto sabato e lunedì)

Cena: da martedì a domenica dalle 20:00 alle 23:00 (eccetto lunedì)

Come raggiungere il ristorante

Via Augusto Murri, 168/d, Bologna, Italy, 40137, Bologna, Italia

Informazioni sul ristorante

DI MARE - Il ristorante Acqua Pazza, in via Murri a Bologna, esprime una cucina che utilizza solo il pescato del giorno proveniente dai mari Italiani o dal Mediterraneo, conferendo ai piatti un'autentica genuinità.

PESCE FRESCHISSIMO - Il pesce è selezionato dai migliori pescherecci, garantendo estrema freschezza per servirlo anche crudo. Ciò permette di impiattare frutti dal sapore autentico, esaltati da ingredienti naturali che non stressano la naturalezza originale. Da qui cruditè di mare, primi ricercati, secondi di pesce alla griglia e molto altro.

BERE BENE - La carta dei vini è pensata e ricercata scegliendo cantine di grande valore e proponendo solo etichette non scontate. Grande attenzione per vini bianchi, spumanti, qualche rosso adatto al pesce e ovviamente lo champagne.

Servizi

American Express, , ,

Accesso disabili, , , ,

Ristoranti nei dintorni di "Acqua Pazza"

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